“李大姐，您送检的韭菜农残检测结果出来了，各项指标都合格，放心吃！”1月25日上午8时许，集贤县市场监督管理局检验检测中心的快检车刚停稳在福利镇农贸市场门口，检验员翁利平就拿着检验结果快步走向等候的市民。车载温度计显示室外温度低至-23℃，但她的声音里满是暖意。

　　作为集贤县市场监管局检验检测中心的骨干，翁利平从事食品安全检测工作已有10年。每年春节前后的一个多月，都是她和同事们最忙碌的时刻——从农贸市场的生鲜果蔬到超市的年货礼盒，从餐馆的餐饮具到乡镇集市的散装食品，每一份进入百姓餐桌的食材，都要经过他们的“科学把关”。

　　“春节是食品消费旺季，也是安全风险高发期，我们多一分细致，群众就多一分安心。”翁利平一边整理检测设备，一边告诉记者。

　　上午9时，农贸市场里已经人声鼎沸，红彤彤的春联、鲜香的猪肉、冻得结实的黏豆包，处处洋溢着浓浓的年味。快检车就是翁利平和同事们的“战场”，便携式农残快速检测仪、离心机、检测试剂盒等设备整齐排列，“你点我检·安心过年”的横幅格外醒目。刚买完年货的市民纷纷驻足，拎着刚采购的食材前来送检。

　　“您好，麻烦帮我测测这排骨合格不！孩子马上回家过年，就爱吃炖排骨。”市民张大哥递上用塑料袋包裹严实的排骨。翁利平接过样品，熟练地剪取肉样、加入检测试剂、放入恒温仪，整个过程有条不紊。“您别急，20分钟就能出结果。”她一边操作一边讲解，“这个快速检测能筛查出瘦肉精、兽药残留等常见问题，现场就能看到结果。”

　　在检测间隙，翁利平还化身“科普宣传员”，向市民发放食品安全手册，讲解如何辨别注水肉、过期食品的小技巧。“买散装糕点要看标签上的生产日期和保质期，注意是否有霉变；选蔬菜要挑叶片新鲜、无虫眼的，尽量避开颜色异常鲜艳的……”她的讲解通俗易懂，市民们听得认真，有的还拿出手机拍照记录。

　　时间很快就到了中午，快检车共接收市民送检样品10批次，涵盖蔬菜、水果、肉类、豆制品等6个品类，经检测全部合格。“以前买年货总有点儿不放心，现在有了现场检测，还能学会咋挑选，心里踏实多了！”拿着检测合格的报告，张大哥满意地说。

　　下午3时，送走最后一位市民，翁利平和同事们带着抽检的23批次样品返回实验室。脱下沾着寒气的外套，他们立刻投入到紧张的检测工作中。

　　“这些样品是从全县2家大型商超、2个农贸市场和4个乡镇食品店抽检的，重点检测农兽药残留、食品添加剂超标、微生物污染等指标。”翁利平介绍，春节期间的抽检会聚焦群众关注度高的年货礼盒、熟食制品、乳制品等品类，采用“群众点单+随机抽检”的方式，确保检测全覆盖、无死角。

　　记者在实验室看到，每一份样品都有专属的编号和标签，从接收、前处理、检测到出报告，每个环节都有严格的记录。“检测数据是食品安全的‘生命线’，一丝一毫都不能马虎。”翁利平说，为了保证结果准确，他们对每一份样品都会进行至少两次平行检测，遇到疑似不合格样品，还要进行复核确认。

　　去年春节前，翁利平在检测一批散装糖果时，发现甜蜜素含量超标。她立刻启动应急程序，第一时间将结果反馈给监管执法部门，同时加班加点完成复核检测。执法人员迅速行动，查封了不合格产品，追溯源头并依法处置，避免了问题食品流入市场。“虽然放弃了休息时间，但想到能守护群众的饮食安全，再辛苦也值得。”翁利平说。

　　晚上6时许，翁利平终于完成了检测工作，开始整理检测数据，准备第二天上报给局里。“我们会每天汇总检测结果，合格的及时向社会公示，不合格的立即移交执法部门，形成‘抽检-检测-处置-公示’的闭环监管。”她介绍，针对春节期间的食品安全保障，集贤县市场监管局还建立了“节前排查、节中巡查、节后复查”的工作机制，检测人员轮流值守，确保24小时响应。

　　除了现场快检和实验室抽检，翁利平和同事们还会深入餐饮单位，对年夜饭供餐单位开展专项检查。“我们会重点检查餐饮具洁净度、食材储存条件、从业人员健康证明等，同时指导商家规范操作流程，防范交叉污染风险。”翁利平说，去年春节前，他们在对一家餐馆进行检查时，发现餐饮具消毒记录不全，当场责令整改，并跟踪复查，直到问题彻底解决。

　　从事检测工作10年来，翁利平很少有完整的春节假期。今年除夕，她依然要坚守岗位，“家人虽然偶尔会抱怨，但更多的是理解和支持。”翁利平笑着说，每次看到市民拿到合格报告时的笑容，听到群众的认可，就觉得所有的付出都有意义。

　　夜幕渐深，翁利平的身影在灯光下显得格外坚定。像她这样的食品安全检验人员，在集贤县还有3名。他们用专业的技术、严谨的态度和默默的坚守，织密织牢节日食品安全防护网，让群众在欢声笑语中品尝安心的年味，度过一个平安、祥和的新春佳节。

　　“食品安全无小事，守护群众‘舌尖上的安全’是我们的职责和使命。”翁利平说，新的一年，她将继续坚守岗位，用精准的数据和实干的担当，为食品安全保驾护航，让每一位市民都能吃得放心、吃得安心。