友谊县多部门联合开展校园食品安全专项行动

本报记者 王博

　　秋季新学期伊始，为切实守护师生“舌尖上的安全”，消除潜在风险隐患，友谊县市场监管局主动牵头，联合县教体局、县纪委监委、县公安局、县卫健局等多部门，共同启动秋季开学季校园食品安全专项行动，为新学期校园饮食安全筑牢“第一道防线”。

　　在专项行动启动前，县市场监管局联合县卫健局提前谋划，针对县域内所有学校、幼儿园食堂及校外托管机构，召开校园食品安全专项培训指导会。会议聚焦食材采购、储存、加工等关键环节，明确要求各经营主体完善食品安全管理制度，落实“专人专责”机制，从源头杜绝责任疏漏。同时，结合秋季食材易变质、师生集中用餐易引发食源性疾病的特点，工作人员还现场讲解食材保鲜、卫生消杀等实用知识，帮助各单位做好开学前的安全准备。

　　开学后，多部门组成联合检查组，深入各学校、幼儿园食堂开展实地检查。检查组重点查看了食材进货查验台账是否规范、食品添加剂是否做到“专人保管、专柜存放、专册登记”、烹饪及冷藏冷冻设施设备运行是否正常、餐饮具清洗消毒流程是否达标，以及食品留样是否符合“48小时、125克”的标准要求。此外，检查组还对学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实情况进行督导，随机抽查了食品安全应急处置预案、从业人员培训记录等资料，对检查中发现的细节问题现场提出整改建议，引导校园食品安全管理水平全方位提升。

　　校园食品安全事关师生身体健康与校园和谐稳定。此次多部门联动的“服务式监管”，既是守护安全的“安全阀”，也是推动校园餐饮品质提升的“助推器”。下一步，友谊县将持续深化“监管+服务”模式，在严守食品安全底线的同时，积极为校园食堂提供技术指导，助力优化餐食搭配，切实让师生吃得安心、家长放心，为校园健康发展筑牢坚实的饮食安全屏障。