本报记者 郭林林
“一块”驴肉，代代传承。近日，记者连线老七一驴肉馆的老板娘，询问今年参展哈洽会准备情况。她信心满满地告诉记者：“我们家已经参加‘N’次哈洽会了。”参加哈洽会对于老七一驴肉馆来说已是轻车熟路了，今年他们仍会带着店里最有特色的酱驴肉“出战”哈洽。
位于四方台区太保镇的老七一驴肉馆是我市老字号美食，其独特的酱驴肉技艺先后被列为市级非物质文化遗产、省级非物质文化遗产，店主从爷爷李永和、父亲李江，传到现在的李文彬夫妇，店铺面积从最初的四五平方米，发展至如今大约200平方米，前来吃饭的顾客有许多是从周边市县特意赶来的，只为了品尝这一口传承下来的老手艺。
手艺虽然是“老”的，但销售方式是与时俱进的，大约三年前，在孩子李婧的建议下，店铺开始直播，线上销售塑封驴肉和速冻蒸饺，直播间观看人数越来越多，粉丝量也节节攀升，老字号的坚持和努力让更多人尝到了家乡的味道，同时为地方经济建设注入了新的活力，相信老七一驴肉馆在今年的哈洽会上也能有更多收获。
|
