学生“当家作主”家长现场监督

本报首席记者 马淑芬 摄影报道

　　“学校食堂饭菜、水果和汤每天都不重样，我都胖了两三斤。”“我家离学校较远，在食堂方便又好吃。我今天吃了两盘饭菜、三个馒头呢。”“太好吃啦，点赞！”2024年12月26日，宝清县二中的食堂里座无虚席，学生们大快朵颐，对食堂的伙食赞不绝口，纷纷竖起了大拇指。

　　宝清县二中食堂开张半个月就赢得学生、家长及社会各界的高度认可，在校就餐的学生从之前配餐时的160人增加到330人，以至食堂爆满、一座难求，不得不想办法让学生们轮流就餐。

　　俗话说，众口难调。究竟有什么样的诀窍让孩子们对学校食堂的饭菜如此高度一致地满意，不但吃得饱、吃得好，而且吃得开心快乐，充满幸福感呢？

　　“我们班同学觉得昨天的米饭有点硬”“牛肉炖萝卜建议改成炖土豆”“汤有些烫，可不可以提前凉凉”“菜里能不能不放姜”“我看到某班有同学插队”……12月26日，在宝清县二中食堂工作“校长小助理”反馈会议上，40多名学生代表围桌而坐，将搜集到的同学们对食堂餐饮及管理方面的意见一个又一个地全盘托出。

　　聘请“校长小助理”是宝清二中食堂赢得“满堂彩”的秘诀之一。为了提高食堂的管理水平，宝清二中启用“校长小助理”监督学校供餐，每周召开一次会议，搜集学生对菜品、口味及食堂管理等方面的意见和建议，并及时调整。秘诀之二就是学校聘请了8位学生家长帮厨并负责监督食材质量。“我姑娘也在食堂吃。食材上我们把关，有不新鲜的就挑出来，水果、蔬菜我们都洗好多遍。能亲眼看到饭菜干净卫生，我们家长很放心。”正在帮厨的家长蔡俊华笑着说。

　　与此同时，宝清二中还通过营养师对菜谱把关，做到食材丰富、营养均衡搭配，两荤两素一汤加餐后水果，每天不重样。每周一都在家长群里公示菜谱。

　　“我们还聘请了学生公认的炒菜好吃的厨师。从源头上对食材严格把关，挑选有资质、信誉好的超市、肉铺和粮油店，肉是双汇的，油是金龙鱼的，米是宝清地产的。我们的豆腐泡是自己炸的、馒头是纯手工的，孩子们可喜欢吃了。吃什么由学生自己说了算，学生喜欢的菜就一周做两次，学生不喜欢的菜比如咖喱炖土豆就取消掉。”宝清县二中校长张鸿雁说，学校还加强了学生餐后管理，在餐后到下午上课前安排专人组织学生开展下棋、阅读、观看红色影片等有意义的活动，保证了在校用餐学生的活动时间和趣味性。

　　2024年4月以来，宝清县委、县政府把“校园餐”作为一项重大的政治任务和民生工程，坚持高标准、严要求，构建了政府主导、主体责任部门、监督部门、行业监管部门叠加发力的工作格局，强力推进中小学校园食品安全和膳食经费管理监督工作落实落地。在原有投入的基础上，宝清县财政新增投入248.01万元，完成了二中、实验学校、第四小学等4所校园食堂的改造升级，启动了自主供餐和食堂提质计划，农村学校食堂餐食标准由6元左右提高至10元左右，使菜品更丰富、膳食营养更均衡，全县4000余名学生“舌尖上的安全”更加牢固，学生用餐满意度提高至97.7%，真正把“校园餐”办成了学生的幸福餐、家长的放心餐、社会的满意餐。