紧盯现场 源头把控

　　东北网双鸭山7月9讯(孟昭君)集贤辅业分公司，认真落实“生命至上、安全发展”主题，严把班中餐从采购到配送每一道关口，确保广大矿工“舌尖上的安全”。让广大矿工吃上放心餐、安全餐。这个分公司高度重视食品安全工作，始终坚持把食品安全当成大安全工作来安排，特别是在活动月期间他们关口前移，全方位加大力度：

　　一是强化教育。对全体从业人员进行培训教育，学习食品安全知识，掌握防范方法，提高服务技能。二是规范流程。要求班中餐食品从加工、运输到出售都按流程作业，严把病从口入关。三是落实责任。从班中餐食品的采购、验收、洗消、加工、储存、留样、售卖等各个环节严格把控，落实责任到人。四是现场巡查。组织安全员、党员干部佩戴袖标结合“逢三上岗查隐患”紧盯现场，源头把控，加强对食品卫生安全的日常监督，针对高温天气，对食物变质、“四害”、传染疾病等重点问题进行检查、督查。同时，通过检查规范加工点、发放点的每周灭蝇工作，对四个档口食品加工车间的生、废弃物处理、贮存条件、生产条件、加工过程、添加剂管理使用等各个方面进行现场检查。通过活动的开展进一步提高了经营者的食品卫生安全生产意识，规范经营自律守法意识，净化了班中餐管理环境。