▲西式咖喱虾：48元/例

    ▲猪金钱拼美人腿：28元/例

  　▲花开富贵：38元/例

    虎年虎虎生威，每个人都希望好运随行，我们继续给大家推荐两家餐厅的“意头菜”，店家的菜名也正是所有人的新年愿望。

    -新快报记者陈斌/文龚吉林/图

    【花开富贵吉祥年】

    同样是在番禺区的品华楼，在新年的“意头菜”上也是集思广益，比如这道“花开富贵”，就是用新鲜的墨鱼胶配上新鲜莲藕与西兰花一同烹制出来的，卖相可人，更寓意来年的吉祥富裕。再来一道“百花齐放”有异曲同工之妙，用珠江桥牌金装鸡粉、珠江桥牌御品鲜酱油等调味料事先将墨鱼胶腌制调味并且酿入小塘菜中蒸熟，将西兰花和蟹子放在上面即可，不但好看，味道亦清爽嫩滑，甚为吸引。

    猪金钱拼美人腿，看到这个菜名你能想得出这是什么吗？这猪金钱脆而爽口，据说是猪喉咙那块软骨，美人腿这名大家不陌生了吧？就是田鸡腿呀，细又长，美人都这标准。好，把这两样食材用酥炸粉炸过，摆上点火龙果、圣女果做装饰就OK啦，简单吧？但咱自己就是做不出来。

    粤菜馆子做西式咖喱虾同样手到擒来，用品华楼主厨锋哥的话来说，先把大罗氏虾10只过油炸一下，用调好的咖喱汁煮熟就可以摆盘啦，边上再加上用金枕面包片加圣女果、西兰花做的装饰，一盘看着喜性、吃着过瘾的西式咖喱虾就被您果了腹了。
 

　  ▲家乡木耳炒虫草花：23元/例

    ▲秘制可乐碌鹅：38元/例

    品华楼

    地址：广州市番禺区市桥

    长堤西路28号

    电话：84882163

    【壮力健身体棒】

    番禺很多食肆的出品可谓既美味又实惠，位于钟村105国道边上东海酒家就是其中之一。在主厨辉哥的带领下，为了年节的“意头菜”可是真没少花心思。这道名字叫做“体壮力健”的菜式取的就是希望食客能够“吃嘛嘛香，身体倍儿棒”。主要食材是牛仔骨，用珠江桥牌金装鸡粉和珠江桥牌御品鲜酱油事先腌制一下，再用珠江桥牌添丁蚝油、牛肉汁、黑胡椒粉等调配黑椒汁，将牛仔骨煎香后与黑椒汁一起倒入事先加热至300摄氏度的石窝里略焖一下就可以享受美味啦。

    色彩鲜艳的秘制手抓骨一出现便抓住了我的眼球，香口嫩滑的手抓骨中加了一点九制陈皮的味道，配上椒盐，一个字———赞。

    虫草花现在是使用得比较多的一种食材，价格比虫草便宜，据说功效不相上下，不过多数餐厅用虫草花来煲汤的比较多，东海这里的做法很新颖，人家是用家乡木耳来炒的，其中叉烧丝、金针菇、香芹丝再作为陪衬，口感清爽独特，颇为适口。

    秘制可乐碌鹅用的是黑脚土鹅肉，从家常菜可乐鸡翅变种而来，关键在于人家的秘制酱汁，鹅肉肥而不腻，吸收了可乐的味道，吃起来小小甜带出了点点鲜，非常享受。
 

    ▲体壮力健：28元/例

▲东海海鲜美食的秘制手抓骨：28元/例

    东海海鲜美食

    地址：广州市番禺区钟村镇105国道诜敦开发区42-50号

    电话：84776898

    同场加映

    点睛之笔：

    珠江桥牌有机豉油，让黄豆打“高尔夫”

    珠江桥始创于1954年，是中国优质食品生产商和供货商，中国酱油出口领导品牌，为全球120多个国家消费者共同认可，为全球家庭、餐饮及食品加工提供厨房一站式服务，成为连接东西方饮食文化的使者。全球最多华人家庭喜爱，最多中餐厨师选用，珠江桥演绎了超过半个世纪的美味传奇！在人类日益关注食品安全健康的今天，珠江桥秉承“天然、健康、美味”的一贯宗旨，拥有与国际食品标准全方位接轨的严格品控体系，成为中国调味品行业绿色食品的先行者。

    绿色、有机是近几年珠江桥发展的重点方向，并已在这方面与国内外多家机构展开合作，在坚持传统酿造工艺的同时，运用现代生物技术进行改造、提升，将传统工艺发扬光大，走向全球。让黄豆打“高尔夫”正是珠江桥选用东北非转基因大豆，坚持阳光晒制，酿造有机豉油的前提。

    珠江桥牌有机豉油具有营养丰富、不添加防腐剂、采用有机农作物为原料的特点，浓郁的酱香和脂香是不可多得的上等调味品，营养是普通酱油的两倍。有机豉油含有异黄酮，可降低人体胆固醇，减少心血管疾病，防止高血压、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。