不是所有西餐都是在柔和的烛光和抒情的音乐中拘谨地进行,来到Mix美式西餐厅就感受到这里的食物带来的美式粗犷。美式不一定就是快餐,餐厅经理蔡生告诉我,美式西餐调味较其他西餐浓烈,并且喜欢用烤、焗的烹调方式,快速简洁更是它一大特色。
石烧咖喱鸡28元/份
牛扒多数是西餐的主角,但是餐厅的主角却是“香草烤七骨羊扒”,所谓七骨就是羊背脊骨上一块“7”字形的骨头,这部分的肉由于不缺乏运动,不会积聚过多脂肪。羊扒来自用天然水草养殖的纽西兰进口羊,肉较少油脂,在矿石炉上烤时加入美式腌料,不仅把羊扒多余的油腻逼出来,还去掉了羊肉的骚味,即使炎热夏天也不嫌腻。
必点香草烤七骨羊扒38元/份
美式西餐除了烤,又怎么少得焗呢?芝士焗薯仔的薯仔是引进美国优良品种,现移植到北方相似的气候环境中,省去更多运输成本。把不剥皮的薯仔切块,放在油锅里拖一下油,令薯身表面变脆,然后淋上马苏里拉芝士放进焗炉焗几分钟即可。做法快捷简便,也是一道地道的美式菜。
芝士焗薯仔22元/份
Mix的出品味道偏浓,吃多了难免口干。于是餐厅贴心地推出鬼佬size冰沙系列。小记特别喜欢“水蜜桃柚子冰沙”,甘香的柚子冰沙上面浮着酸甜的水蜜桃肉,特别适合夏日饮用。
地点:五月花广场旁广大路24号二层Mix美式西餐厅
电话:83336442