全牛宴

　　小记日前在东华路云香酒楼发现了广州超罕全牛宴，有市面少见的牛欢笑、牛春子……过20款部位任你点，10元起跳，12元是主流，每碟足有3两！别以为只有男仔见了双眼放光，女仔来吃一样合适，其中的牛欢笑(牛子宫，也就是俗称的牛B)就是专为女仔预备的。每只牛只有两例的分量，一点脂肪都没有。

牛欢笑12元，肉质特别薄爽之余，一入口还有股特别的清甜

　　敢推出这么多品种，全因为这里用日日新鲜运到的粤北放养肥黄牛，吃青草大的，牛味重不打水。想验证？叫上一盘牛肉片即见分晓。打了水的牛肉片会不起胶，如果把卷烟纸贴到它上面，会被它的胶质粘碎不能完整提起，或者提起了也会觉得很粘手。这里的牛肉片只用牛屁股上部瘦肉，每牛只有一块运动量大最肥美，和鹤山的现宰黄牛有得一拼！

　　小记最爱那锅用牛骨和生熟地等30多种药材熬足四五个小时的养生牛骨汤，浓得咖啡般能留下一圈挂壁，而且还有宁神效果，不怕吃完燥热得睡不着。后果就是小记边写边睡意攻心，好想睡哦……

行家推荐：牛欢笑和牛双弦

　　设计对白：牛欢笑？NO！

　　上图菜式：牛双弦10元，牛胃最厚肉处，爽脆得入口嗦嗦声；养生牛骨汤20元,醇香甜润到想不用个极字都不行，连呵出的气都特别牛；牛脑12元，筋挑得很干净，粉粉的牛味浓得有点受不了。

牛肉片12元，星点状脂肪，纹理细腻，入口滑嘟嘟一点筋渣都没有

　　贴士

　　1 加牛骨汤底要加20元，独家韭菜花酱值得试

　　2 牛火锅年三十到年初七暂停供应，每天下午有粤剧团在三楼表演

　　3 酒楼年三十晚开到凌晨3点，12点有财神散福

　　营业时间：7点到23点30分