近日，我国多地冷链食品外包装新冠病毒核酸检测呈阳性，部分地区局部疫情与冷链食品有关，疫情防控形势依然复杂严峻。我们更要绷紧疫情防控常态化这根弦，保持防范意识，精准做好我市“外防输入，内防反弹”疫情防控工作。为有效控制和降低新冠肺炎传播风险，市疾控中心对市民如何安全食用冷冻冰鲜食品提出如下建议：

　　一、选购时1.到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，减少接触冷冻(藏)食品频率，同时，正确佩戴口罩。

　　2.购买预包装冷冻冰鲜食品时，要注意查看食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容,保证食品在保质期内。

　　3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，清洗过程中要防止水花飞溅。洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

　　4、海淘、代购境外国家或地区商品，要做好外包装消毒；不建议私自网购进口冷链食品。

　　二、清洗加工时1.清洗前建议对外包装消毒，推荐使用75%酒精。

　　2.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

　　3.做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　4.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

　　5.厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

　　三、烹调食用时1.烹调冷冻冰鲜食品时，食物一定要烧熟煮透，一般原则是开锅后再保持10~15分钟。

　　2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

　　3.两人及以上共同就餐时，要使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

　　4.未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

　　四、食用后如就餐后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

　　双鸭山市疾病预防控制中心

2020年11月15日