东北网双鸭山4月15日讯(记者 安丽)连日来，我市的地产韭菜开始了今年的首次收割。这些“头刀”韭菜迅速挤走外来的寿光韭菜，让我市一些饭店以韭菜为食材的主食，卖得非常好。

　　两元一斤好卖

　　在南山市场，卖菜的一位商贩把一些散装的韭菜码放到菜摊显眼的位置。据她介绍，“之前我们卖的都是寿光的韭菜，清明节前，咱本地的头刀韭菜就上市了，寿光韭菜我就不进了，因为买韭菜的都认咱们的地产韭菜。”

　　我市的头刀韭菜，每年都在清明节前上市，最早上市的头刀韭菜，因为量小，价钱最高。“前几天韭菜刚上市时，每斤都得三块钱左右。清明节过后，地产头刀韭菜大量上市，价格开始回落。”商贩说道。

　　地产韭菜味鲜

　　因味道鲜美，一直有“头刀韭菜赛羊肉”的说法。作为时令蔬菜，我市的头刀韭菜上市之后，受到食客的追捧，在一些饭馆，以韭菜为原料的主食近期销量提升。

　　“一年当中，这时候的韭菜最好吃。我这段时间去饭店，主食会点些韭菜盒子和韭菜虾仁饺子。”一位市民说道。

　　专家认为，要应时而食，在此时，多吃些韭菜。如今更多的人在品尝美食的同时，也注意养生。养生注重非时不食，讲究要应时令吃应季的食物。地产的头刀春韭，是黑土地在春天对我们馈赠的最好食材，而且每年只有这两周的韭菜最好吃。

　　据蔬菜批发商介绍，因为运输路途遥远，寿光韭菜的价格到我市每斤比地产的韭菜高出一块多钱。价格太高，菜贩们就会进更便宜的地产韭菜，“我同时卖寿光与地产两样韭菜，清明开始，寿光韭菜销量直线下降。”