东北网双鸭山2月11日讯(记者 安丽)再过几天羊年春节就要到了，吃团圆饭，市民免不了提前买蔬菜，“菜多冰箱放不下，不少菜都直接放在阴面的阳台上，夜间温度低蔬菜被冻坏了怎么办？”有不少市民犯起了这样的嘀咕。

　　为此，记者走访了蔬菜市场，向多家菜商讨教高招，分享寒冬保持蔬菜新鲜的办法。

　　业内人士告诉记者，储存蔬菜讲究通风、透气、保湿，最佳保存温度在0℃～10℃之间。在没有冰箱的情况下，可以将蔬菜放进泡沫箱里，这样能起到保暖保鲜的作用。

　　最怕冻的蔬菜当属茄子、辣椒。这类蔬菜宜放在恒温环境下储存。如果温差大，茄科蔬菜就会“出汗”，容易腐烂变质。买回来后不要水洗后再存放，因为茄子、辣椒的表皮都有一层蜡质层，对果实有保护作用。如果用水清洗，将蜡质层破坏，果实表面很快就会“生锈”，导致局部发褐、变黑、变软。绿叶蔬菜可以分成小捆，用保鲜膜包住，并扎一些小孔，保证蔬菜可以顺畅呼吸，放进泡沫箱内，或根部朝下放进冰箱冷藏室。韭菜在不冻的情况下可存放在稍凉一些的环境中。将韭菜松散开，分成几个小捆，可以用报纸或大白菜叶包裹住，放在0℃～1℃的环境下。大白菜有自缓能力，存放的温度可以稍微低一点儿，在0℃～-1℃的环境中都没有问题，但不能冻透。萝卜需要保湿，在食用前不要用水清洗，如果表面有泥土，先擦掉，再用保鲜膜包裹，放在室内即可。