专家提醒，在生活中，“有毒”食物有很多，大家一定要当心，切不可无知者无畏，以至于“毒从口入”。

　　霉变甘蔗甘蔗冬季易霉变，霉变甘蔗毒性大。如果误吃霉变后的甘蔗，可能会导致中毒，甚至能危及生命或留有神经系统后遗症。

　　霉变甘蔗外皮无光泽，呈灰暗色。里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味。剖面呈淡黄、橘红、棕褐、灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。

　　四季豆 四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

　　鲜黄花菜 鲜黄花有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。当然，炒熟的更好。

　　苹果核 苹果核中含有少量有害物质——氢氰酸。研究人员发现，氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。

　　发芽土豆 土豆发芽后，其芽孔周围就会含有大量的龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。中毒轻者表现为口唇发绀、呼吸困难，口咽部有灼热感、恶心、呕吐、腹痛及腹泻等，严重者可有四肢抽搐和呼吸麻痹。

　　腐烂的生姜 腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。