杂点间的“杂”其实就等于食材的再搭配。它甚至可以看作是一席浓缩版的菜肴，名贵至鲍鱼、燕窝和鱼翅，家常如豆腐、豆芽和番茄都能随菜肴、菜式选料搭配后入选“杂点”席。

　　杂点间的“杂”也讲究食材的荤素、色彩、口味和养生的搭配。杂点经由大佬主理混搭后即可成为一道“小而精当”的佳肴，正好满足贪多求全那类食客的口腹之欲。

　　杂菜推荐

　　腊八粥吮吸一碗五谷丰登

　　材料：红枣、江米、黄米、薏仁米、高梁米、红腰豆、红糖

　　介绍：多数人吃过腊八粥或八宝粥却始终搞不懂，这里面的“八宝”究竟是什么。富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》里说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”今人懂得变通，把效率优先的原则发扬光大，才出现如今简约版本的腊八粥。不过，就算再为节省食材，八大菜系版本中的“腊八粥”总是会有红枣、红糖、薏仁米和高梁米四位主角。

　　出处：西贝莜面村

　　价格：22元/份、5元/碗

　　潮州蒸粉果夹一箸剔透精彩

　　材料：粉葛、虾米、花生、萝卜干、香菜、冬菇丝、肉末

　　介绍：蒸粉果可以扛鼎潮州小吃成为包含最全食材的代表。粉果美在其面皮晶莹剔透，胜在其食材种类丰富，各种馅料的味道相互渗透，丝丝入味，咬嚼一口，馅料明明有肉却不显燥腻。

　　出处：星丽中餐厅

　　价格：10元/小份

　　鲍汁腐皮卷咬一口贵气逼人

　　材料：木耳丝、笋丝、红萝卜、冬菇丝、虾球、海带丝

　　介绍：鲍汁腐皮卷算是杂点里的新鲜货。它既可以称为点心又可以看作是烹煮下酒的小食。虽然它活脱脱一副汤汁浸春卷的模样，但鲍鱼汁和虾仁，随便说谁都气质不俗、出身不凡。

　　出处：星丽中餐厅

　　价格：28元/份

　　杂禁忌

　　南瓜、茄子和维生素B6

　　解说：南瓜和茄子含硼较多，当这些食物中的硼与体内消化液相遇时，再遇上维生素B 6，这些物质混合后会影响维生素B6的吸收与利用。

　　菠菜、土豆、油菜和钙剂

　　解说：菠菜、土豆和油菜的草酸与钙离子结合形成难溶性钙盐。所以补钙期间如果长期大量食用含草酸高的土豆，则容易在体内形成结石。

　　栗子和豆腐

　　解说：豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中含有草酸，遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物影响人体吸收钙质，还易导致结石症。豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

　　胡萝卜和白萝卜

　　解说：胡萝卜和白萝卜不可以一起混搭烹煮。原因是白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。同时，萝卜与橘子相克，能够诱发或导致甲状腺肿大。