上期我们推荐了两款汤，分别针对不同的人群，应酬多、喝酒频繁的可以喝野生鸡骨草炖猪横脷汤，滋润美颜喝海底椰木瓜煲鸡脚汤。这期我们继续靓汤的专题，给大家介绍另外两款汤，一款是清燥热润肺的枇杷花炖野生水鸭汤，另一款是有着“糖尿病克星”一说的葛根鳝头汤。

    上期我们推荐了两款汤，分别针对不同的人群，应酬多、喝酒频繁的可以喝野生鸡骨草炖猪横脷汤，滋润美颜喝海底椰木瓜煲鸡脚汤。这期我们继续靓汤的专题，给大家介绍另外两款汤，一款是清燥热润肺的枇杷花炖野生水鸭汤，另一款是有着“糖尿病克星”一说的葛根鳝头汤。

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    喜运来食庄是龙洞地区一间颇有知名度的食庄，口味以农家菜为主，价格经济实惠，包间环境不错，非常适合朋友们一边小聚一边品尝一些特色农家风味菜。他们这里出品的这款枇杷花炖野生水鸭汤便是其中一道比较鲜明的特色农家风味，兼备温补的功效。

    秋冬进补，一直以来都是食疗人士所推崇的，但是进补需要根据个人的体质，补过了头作用就适得其反了，所以很多人喜欢选用一些比较温和的食材进行温补，像水鸭这类家禽就属于温补食材中比较理想的一味。枇杷花的药性则在《本草纲目》中早有记载，它“正渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏。”性味淡微温，可治疗伤风感冒，寒性咳嗽等。

    于是，温补的水鸭配上利肺润五脏的枇杷花，在美味的同时也有一定的清燥热功效，加上店家煲汤用的水是来自火炉山脚下的矿泉水，这样一煲靓汤，可谓切实当得上“滋润寒冬”这四个字了。

    枇杷花炖野生水鸭 68元/煲

    ●原料：农家水鸭、瘦肉、枇杷花、无花果、姜片、新会陈皮

    ●做法：

    1.先将水鸭和瘦肉略飞水；

    2.然后与其他食材一齐放进煲里，加水(注意，这可是火炉山脚的矿泉水)；

    3.先大火后文火炖4小时即成；

    4.起锅前加入适量珠江桥牌金装鸡粉。

    ●口感：琥珀色、清亮透明的汤味道清润甘甜。

    ●功效：润肺、止咳、清燥热。

    喜运来食庄

    地址：广汕路龙洞林业学校对面

    电话：87031045