橄榄油制作的希腊美食

    橄榄树，橄榄果和橄榄油给予希腊巨大的财富，并已深深植入希腊人的宗教和日常生活里。《圣经》中记载的灭世洪水过后，也是橄榄枝带给了万物希望与和平之光。

    据说现在有50万的希腊家庭依靠耕耘橄榄林生活。每当秋天橄榄果成熟和收获的季节。人们手拿击打树的棍棒，弯腰收集掉在地上的果实。这就是如今万千希腊人的生活。

    在希腊到处都能吃到各种腌渍的橄榄，各种颜色，各种大小，各种口味。中国人刚一吃可能不太接受，时间长了就可以体会到橄榄的清香，简直欲罢不能。希腊人是用咸橄榄来送红酒下肚的，这点给人的印象着实深刻。

奶酪与黄桃

　　Thessaloniki哪里都是阳光

    我的早餐就是在Thessaloniki吃的。Thessaloniki是希腊北部第一大港，全国第二大城市，希腊重要的海陆交通枢纽。Thessaloniki保存了大量的古希腊遗迹。设有大学和美国、德国和法国的学术机构。这座城市中有众多学校，大量年轻人在此求学为该城市增添了活力。

    Thessaloniki是一座博物馆的城市，标志性建筑是白塔，里面收藏了许多塞萨洛尼卡拜占庭时期的历史收藏品。在市中心，可以发现有诸多古迹景点，如加莱里乌斯拱门、纳瓦里诺广场和圆形大教堂。保存下来的最古老的Vlatadon教堂(传说圣保罗在那里教授过)。

    如果去希腊旅游，Thessaloniki值得停留一天。那里的出租车司机颇解风情，寡言而温柔，送你回酒店的时候会刻意走沿海的公路，而且打开收音机播放靡靡音乐，当海风吹拂的时候，让你恍然以为是在天堂。

    几千年前的火山喷发在爱琴海中形成了SANTORINI

    我在希腊的最后一站，是SANTORINI。据说在SANTORINI，有全世界最美的落日，于是我就在那挥霍了一夜。

    SANTORINI十分适合人停留，在那里闲逛，随便找个临街的酒吧坐下，在那里看风景或者就只是发呆。

    不过不仅如此，SANTORINI还生产希腊最好的羊奶酪之一Feda。希腊的奶酪以羊奶酪为主，而且羊奶酪是咸的！没有思想准备的人恐怕会以为是什么新式口味，但是仔细品尝起来，咸味之外，奶酪的香味还是很浓郁的。

    希腊羊奶酪Feda的外观有点像豆腐，更像希腊的酸奶。以黑橄榄和羊奶酪为主要原料的希腊沙拉，风味独特，一定要尝试。和咸橄榄一样，希腊人很多时候都是白口吃这种Feda的。采访的时候吃到刚从奶酪工厂里取出来的Feda，鲜美无比，几乎在嘴巴里就可以融化，一直到现在还在回味。