冬天空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C和E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜功效。另外，白菜中的纤维素还能起到润肠的作用，促进身体排毒，帮助人体吸收动物蛋白质。与昨天教大家做栗子蓉奶羹的COCO一样，Melody同为流行舞蹈工作室的教师兼老板，因工作所需无时无刻都要注意保持身材的她们，对肉类食物不敢多碰，而有养颜护肤以及润肠功效的白菜，则是她们的首选。只是，独吃斋菜不仅单调，还容易造成营养不良。Melody编排舞蹈时追求创新，做菜也一样。今天，她把腊肠、鱿鱼干、香菇等材料剁碎后，将所有材料像卷春卷般包入白菜中。腊香白菜卷的卖相不仅精致漂亮，品尝时，吃者更是惊喜连连。白菜清甜爽口，带着淡淡海腥味的鱿鱼柔软弹牙、腊肠与冬菇混合后的香味则非常惹味，创意果然独到。

　　今日厨神：Melody.L

　　烹制材料(2~3人份)

　　材料：大白菜叶(8片)、腊肠(半根)、干鱿鱼(20g)、干香菇(2朵)、蒜蓉(5g)、香葱花(数根)

　　调料：白砂糖(1茶匙)、盐(2g)、

　　1、干鱿鱼用水泡软后，沥去水分，用剪刀剪成碎粒；腊肠亦切成与干鱿鱼同等大小的碎粒。

　　2、干香菇泡回软后，洗净，沥净水分切成碎粒。

　　3、大火烧开煮锅中的水，放入大白菜叶，焯煮1分钟，至叶片变软捞出，沥去水分待用。

　　4、烧热3汤匙油，放入切好的腊肠碎粒、鱿鱼碎粒和香菇碎粒翻炒1分钟，之后加入蒜蓉爆炒出香味，放入白砂糖、盐调味后盛出。

　　5、摊开一片大白菜叶，取适量的馅料放于白菜叶较窄的一边，然后掀起白菜叶向内卷起，卷成白菜卷。 

　　6、将卷好的白菜用香葱捆绑好，码在盘中，即可食用。

　　私人醒

　　1.干鱿鱼浸泡至回软后，可以用剪刀剪成碎粒，这样操作更安全方便。

　　2.可根据个人的喜好选择腊肠、腊肉等一种或多种腊味烹制此菜。 

　　3.包馅料时应把馅料放在白菜叶较窄的一端，向内卷起，吃时馅料才不会边吃边掉。