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冬日食疗:驱寒活血养生鸡汤面 |
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2009-12-25 08:47:34
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 编译自chow.com 难易程度：简单 总耗时：2小时35分钟 实际操作时间：35分钟 制作量：8人份 夏日由于经常处在空调环境中，室内室外温差太大，长时间的冷气务必在体内堆积寒气，引发腰酸背痛，感冒头痛，长此以往对身体及其不利。而生姜是不仅能够驱寒解表，舒筋活血，还具有很强的抗氧化效果，可以快速清除自由基，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化剂——维生素E的作用更强。此款菜肴搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，夏日食一碗生姜鸡汤面，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。 编译自chow.com 所需材料： 1只鸡 3个胡萝卜，去皮切片 2个洋葱，切块 2棵芹菜，切片 1个大蒜，粉碎 1个生姜，切片 10个百里香 12杯水 1勺盐 1袋鸡蛋 编译自chow.com 步骤： 1）先将所有配料放入深锅中高火炖煮。炖煮一会后用中火炖煮，慢慢煮沸，直到鸡肉酥烂，约一个小时。 2）将鸡从锅中取出放置一边冷却，去骨去皮后留下鸡肉。滤去汤中蔬菜，丢弃。 3）把炖好的汤倒入锅中，加入新鲜的蔬菜继续炖煮，当开始沸腾时，关中小火，直到蔬菜变软，约耗时7分钟。然后把切下鸡肉加入到汤里。 4）在另一锅高火中煮一大锅盐水，放入鸡蛋面慢慢煮沸，约4分钟后沥出面条。 5）最后，把煮好的面条加入炖好的鸡汤中，可按个人口味加入些许的盐和胡椒粉调味。 |
| 作者： 来源： 人民网 编辑： 林玲 |
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