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美极蠄蚷,又大又厚肉!
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看癞蛤蟆与天鹅肉(后碟)同台相依。
“水蟑螂?蜈蚣?癞蛤蟆?我打死都不吃!大哥,现在是圣诞节,不是万圣节啊!”有外地“为食”朋友在听闻今冬流行吃各种昆虫和蛙类热食后,不禁露出惊讶瞪眼状。油炸蜈蚣、油炸蜘蛛、吊烧蠄蚷街边卖,到底能吃不能吃?但你看那大快朵颐的enjoy模样,又可知其中奥秘吗?
“癞蛤蟆想吃天鹅肉?”这在旧日是句嘲笑他人的“白日梦”的俗语,但今天,却成为江南西蠄蚷一条街餐桌上的一景。曾有朋友在蠄蚷火锅前发誓“打死也不吃蠄蚷!”但在品尝过后却大赞其甜美。
走进江南西路的“大家乐食街蠄蚷王”,你首先看到的是店内展出的“美丽传说”:癞蛤蟆哥哥对癞蛤蟆弟弟说:“等你长大了,就可以吃天鹅肉了!”弟弟看着美丽的天鹅,想象长大后成为一只企业巨蠄,一尝天鹅肉的味道......
蠄蚷者,癞蛤蟆也。在这店里,天鹅肉与蠄蚷同陷火锅,这一传说终成现实。该店的蠄蚷来自四川绵阳和贵州等地,肥大而厚肉。记者点了一个椰青粥水锅底,再让几斤雪白的蠄蚷入奶白色的锅中,接着倒入一碟嫩粉色的天鹅肉,先将滑中带一点韧、肉质比田鸡稍微肥厚的大只蠄蚷蘸姜葱品尝,再让清甜的天鹅肉入口,加上椰香锅底的衬托,可感受到清甜与韧滑的味觉交融!
另外,该店的蠄蚷还有吊烧、蒜香、九制、椒盐、美极等多种做法,这些做法的蠄蚷价格仅为4~15元一只。在记者面前是一只伸直手脚的、色泽红透的吊烧蠄蚷,它看上去宛如人形,还能想象在煮熟之前跳跃活泼的形象,撕开其脆薄外皮,就露出里面雪白的嫩肉,散发阵阵酥香。进入寒冬之后,暖胃的蠄蚷火锅愈加受宠,而“癞蛤蟆吃天鹅肉”也是近期才开始流行的新奇食法。
觅食小贴士
据了解,蠄蚷肉低蛋白,助人体消化、清热去湿,临床应用还有一定的抗癌神效,而雪蛤则可滋阴养颜。
该店的消费价位大概是30~50元/人,不过也名列网友点评的“永远要等位的餐厅”。同时,在江南西路蠄蚷同吃火锅的店家至少有四五家,竞争激烈,在此小记贴心提示:若要在周末光顾这些蠄蚷店,下午5点就要早来坐定啦,因为这里太旺,傍晚5点半就会坐得满满的!