这个流感肆虐的季节，如何提高抵抗力成为城中人们最关注的话题，除了劳逸结合、适当运动之外，营养的摄取是相当重要的。各大酒楼也顺应时节，推出了不少营养保健的时令美食，让食客在享受口福的同时，还能为身体充上足够的“电力”。营养学家认为，新鲜天然的食物对身体最有益，肉类食品中，白肉则是首选。

野米扣大连鲍

盐水杂鱼煲

水东农家芥菜

宫廷鱼

    电白美食 到“都市渔村”食海鲜

    推荐出品方：南方毅源大酒店中餐厅

    适合消费人群：商务宴请、朋友家人聚会

    人均消费：70~100元

    交通：

    位于番禺南村路口，自驾车最方便，也可乘坐地铁3号线到大石站，再乘地铁穿梭巴士到塘西站下车。

　　便利指数：★★★★☆

    粤西电白美食素以新鲜、营养、健康著称，粤西地处沿海，广东最大最深的湛江电白县博贺渔港天然丰富的海产是当地最著名的美食，“年年有余”这句话在那里被改为“餐餐有鱼”。南方毅源大酒店的中餐厅“博贺渔邨”则将此风俗移到了广州，毅源酒店选用博贺渔港海鲜天天直送本餐厅，不惜工本地做到“原汁原味”，赢得了“都市里的海边渔村”美誉。

    首先是“原汁原味”的大厨，所有粤西美食的掌勺人是地道粤西本土名厨，保证做法传统；其次是直接从粤西地区进货，哪怕是一只鸡，一瓶酱油，都保证用料鲜活。由于餐厅海鲜产于深海渔港无污染、生猛、鲜活与众不同，在番禺食客中形成了佳话：“食海鲜，还是来毅源。”

    美食推荐

    秘制刺龟皮汤

    功效：滋阴补肾、止咳防哮喘、提高人体血液循环。

    这是南方毅源大酒店的招牌菜，刺龟是博贺深水港中潜在海底的像刺猬的一种鱼，是博贺独有的海产，经过干制后的刺龟皮可用来入汤。用上等肉展、电白老龄鸡及数种各海味慢火煲制10余小时而成的汤，再加入刺龟皮煨上5小时而成。汤奇味鲜香滑可口，丰富的胶质入口更是醇和，不过记得要趁热品尝。

    香煎大白仓

    功效：富含对人体有益的DHA等营养物质，常吃可强身健体。

    毅源酒店所用海鲜是守在海边，等着渔船一靠岸就马上买下、装车运来的鲜鱼。这道香煎白仓看似平常无奇，却很考功力：鱼要煎得干身，色泽金黄，但千万不能焦或者不均匀，同时要干而不韧，鲜而带汁。香煎后的白仓散发诱人香气，夹一块入口，肉香丰富，质感鲜美。

    粤西名蔬水东芥菜

    功效：

    《本草纲目》记载，芥菜气味辛温，食之有发汗散气、除冷气，利隔开胃、利气豁痰之效。

    电白水东镇地处粤西，气候类处亚热带，地质为沙丘，非常适合水东芥菜的生长，酒店在水东镇设立农庄，采用有机方法种植，使用井水灌溉，因而对人们的健康有利。酒店所用水东芥菜及其他农蔬每天清晨由农庄直送，纯绿色无公害。
 

    捞起有机生菜

黄金青蛘饭

香煎墨鱼饼

秘制刺龟皮汤

    保健中餐 到“白宫”去吃平民餐

    推荐出品方：丽江明珠酒店

    适合消费人群：家庭朋友聚会。也很适合“摆酒”，这里有个国宴厅，可以筵开百席。

    人均消费：60~80元

    交通：

    位于番禺大石迎宾路，位置有点偏，乘地铁3号线到夏滘B出口可坐接驳巴士4号线到沙溪牌坊，如果步行大概需要10~15分钟，自驾车最为方便

    便利指数：★★★★☆

    丽江明珠酒店与丽江明珠歌剧院与比肩而立，独特的“白宫”式建筑造型十分豪华气派，远远望去就像一个充满欧陆风情的城堡。原本以为这里的出品必属贵价菜式，实则不然。在中餐厅，翻开餐牌，能看到很多海鲜、广式点心，价格丰俭由人，20块上下的菜能找到一堆。

    值得一提的是野米扣大连鲍，野米是黑色食品，环保、无污染，大连鲍滋阴养颜，最适合这个时候吃了，价格没有想象中的那么贵，仅售28元一位。在中餐厅一角针对冬季还专门开辟了火锅区，每人只要48元，100多种火锅配料任你吃到饱。不过，既然是冲着“健康、保健”的时令美食而去的，头等大事必定是将那些出品水准高、但价格又很实惠的美食找出来。

    美食推荐

    宫庭鱼

    功效：

    辛温补阴、温中行气、散血解毒、保暖健胃，配料韭菜含一定量锌，可温补肝肾。

    名字“矜贵”，实则不然。既有大众化的鲩鱼，也有价格稍贵的大桂鱼等，任君选择。不过说是宫廷鱼，一定有它特别的地方。首先是选料好，鱼都来自水质好、污染少的金龙水库，非吃饲料长大，肉质更加鲜美，配料是韭菜。汤底是鲜奶汤，鱼肉起片浸泡于奶白色的汤中，汤面有翠绿的韭菜粒装饰，卖相十分诱人。

    捞起有机生菜

    功效：

    能刺激消化，增进食欲，有驱寒、消炎、利尿等作用。

    烹调很简单，为保存菜的营养，仅是灼一灼，然后配以鲜枝竹、葱花和红辣椒丝拌一拌，浇上酱油，味道清淡爽口。最重要的就是它是有机菜，天然、健康自然不在话下。

    黄金青蛘饭

    功效：

    养阴清热，为小儿去积消滞开胃。

    这是一道焗饭，最特别的就是煲饭的水不是一般的水，而是用红萝卜、马蹄、猪骨熬制的汤，营养十足。饭吃起来还有种很清甜的感觉，价格并不贵，48元一个例排，足够6人吃。