因为“三枪”电影的热映,或许又会掀起新一轮的“东北热”,当然我们不能错过的就是东北菜了。
顺角轩
店名:顺角轩
地址:杨浦区黄兴路1616号百安居(近国权路)
第一家要推荐的是位于黄兴路上的顺角轩,大家都知道这东北菜最大的特色就是分量大,基本上以炖为主,和精致不沾边,但是这家店做的是精品东北菜,比如说这道猴头菇炖土鸡。尽管采用了高压锅,但是还需要炖上一个小时左右,这样猴头菇的鲜味才会和土鸡的鲜味更好的融合在一起。
同时也给大家介绍他们家的另外一道招牌菜-南瓜马哈鱼,东北特产的野生马哈鱼味道虽然鲜味,但是腥味比较重,所以店家特意加入了南瓜一起烹制。不过,由于南瓜不容易煮熟,所以一般要先下锅煮个10分钟左右,这样南瓜不仅入口即化,也可以更好得去掉马哈鱼的腥味。
野生大鱼坊的铁锅
店名:野生大鱼坊
地址:普陀区金沙江路2876号(近丰庄路)
第二家要推荐的是位于金沙江路上的野生大鱼坊,这家店与一般的东北菜馆有些不同,那些常见的东北特色菜在这里都看不见,倒是食客桌上的铁锅有点意思。
原来这里只卖铁锅鱼,虽然感觉菜式好像很单调,但是却融入了非常浓郁的东北特色,这锅里有东北的各种野生鱼类,而且做法也是最纯正的东北炖菜。店家还有另外一大特色,客人如果选择进入楼上的包间用餐,那么可以感受东北最传统的用柴火炖菜的方式,这样煮出来的铁锅鱼味道更香。同时每桌客人都可以在吃到正宗的东北玉米饼,这热乎的感觉想必定能满足您的要求。
东北水饺馆
店名:东北水饺馆
地址:闸北区延长路164号(近广延路)
既然是推荐东北菜馆,那么肯定不能忘记东北最家常的水饺了,这第三家要推荐给大家的就是位于延长路上的东北水饺馆。这家店已经开了9个年头,他们家从老板到员工都是东北人,饺子每天现做现卖,口味既地道又新鲜。这里的饺子馅儿大多都是荤素搭配,营养上也算比较均衡。
小店一共只供应两大类食物,其中的另一样,就是他们家的手擀面条。这冷空气刚刚来临,吃上一碗热乎乎的面条也是不错的选择,所以我们大家推荐他们家的东北炸酱面,这面里边儿拌的酱料都是东北运来的面酱和肉糜、小辣椒丁一起炒出来,让人食欲大增。因为每天限量只有一小桶。所以大家如果想要吃到,最好是中午过来。况且他们家店堂较小,最好也能避开就餐高峰,不然可是要等位子的。