想营造一点圣诞气氛，又不想像麦兜那样一只火鸡吃大半年，兼像麦太那样环保悭家不愿浪费食物，不妨考虑一下买一块小小的火鸡肉熟食做沙律，配上快乐冒泡的汽泡酒，既有节日气氛，又清爽怡人，一举两得。      

　　材料：5块生菜叶、火鸡肉丝适量、青瓜半条、大葱丝适量、黑白芝麻适量。

　　酱汁：自调麻油辣酱和青瓜酱(制作方法见DIY TIPS)。

　　做法：

　　1.把生菜切碎。

　　2.在生菜中加入橄榄油和麻油辣酱捞匀。

　　3.将青瓜刨丝，加入青瓜酱捞匀。

　　4.将捞好的生菜置底，把捞好的青瓜丝铺在上面。

　　5.将火鸡胸肉熟食撕成肉丝，捞入青瓜酱。

　　6.将肉丝放在生菜和青瓜上，铺上生葱丝，最后加几滴橄榄油即可。　　

　　DIY TIPS：

　　成本：2人分量的食材约10元左右，时间连处理肉食在内约10分钟搞掂。

　　购买事宜：在超市买一包熟火鸡肉块约需30元，可以吃上好几顿了，不妨跟朋友分享。这里用的是罗马生菜，但用一般西生菜也行。

　　自制酱汁：沙律的风味秘诀在酱汁的调配上。这次用的麻油辣酱是用黑芝麻、指天椒、姜汁、日本酱油、柠檬汁、麻油等材料适量放入搅拌机打碎而成；而青瓜酱则用洋葱、蒜蓉、橄榄油和苹果醋打碎制作，平衡的酸甜度能让这道菜美妙爽口。大饱眼福半饱胃

　　每次过节，都是对肠胃的年度级挑战。为免日复一日地吃岁末大餐剩下来的残羹冷炙，既有气氛又环保的餐单该排上议事日程上了。想打造满眼的幸福感，又吃得有滋有味，小身材和大味道的菜式就最适合不过了。Jeff有着敦厚的体形和深深的酒窝，一看便知有颗美食主义的心，而他贡献的这道火鸡沙律，是否能满足你挑剔的胃和这个烟花之夜的心情？

　　嘉宾介绍：Jeff(职业：西餐厨师)  

　　Jeff，土生土长的广州人，虽然只有26岁，但已做了近十年的西厨，从点心师到意式私房菜再到无国界料理，他用“新奇、刺激又好玩”来形容他的厨师之路。