蒜蓉翡翠螺蒜味螺肉，也可口，香碳炉焗制，够保温

    越南进口大虾

    文化假日酒店响泉咖啡厅也推出“深海游踪自助餐”，多种的深海海鲜一次过满足fans的口欲。这次海鲜餐，主推美国及澳洲两地的深海产海产为主。除了一般大酒店自助餐都能尝试到的阿拉斯加长脚蟹之外，也有真鳕鱼、碟鱼、澳洲蓝贝青口、九鲑鱼等。小记好奇：究竟真鳕鱼和鳕鱼的区别在哪？大厨Sam哥就解释，真鳕鱼的口味会相对清淡小小，而鳕鱼就会偏浓味。由于斋吃鳕鱼会有腻口感，于是新菜中还自创了“大麦花生酱焗鳕鱼”，即用面包糠、大麦等中和鱼块的油腻感。至于“酥皮焗鳕鱼”也是特别之作，将酥皮包裹着鳕鱼块，外型做到类似茶点一样，口感也甚为不错。

    南海深海海螺爽口弹牙

    坦白说，小记最爱的还是香煎不同品种的鳕鱼，营养丰富之余，鱼肉也甘美可口哦。酒店师傅的火候掌握得当，能将鱼肉煎得香脆甘香，但肉质依旧鲜嫩。且你在现场就能一次品尝多种不同鱼类哦，真够过瘾。越南的进口大虾一定要试！一只虾，分开三啖，用餐刀细切，也能感受得到爽嫩的质感。除了矜贵的进口海鲜，国内南海产的深海海螺也超乎想象中的弹牙，难怪在场男士无不“全螺上碟”，爱螺的fans记得米走鸡！ （郭丽丽/文 李伟/图）

    贴士：深海游踪自助晚餐158元/位，需另加收15%服务费，推广其内用餐，均可享用6.8折优惠，除指定免费饮品外其他酒水恕不参与优惠

    供应时间：即日起-2009年12月31日（圣诞夜及除夕除外）时段：18：00-22：00