上本台湾涮涮锅一直以食材天然、健康、环保来要求自己，因此对用料十分严格。肉类方面多从美国、日本、台湾等国家和地区进口，保证食材的优质。而青菜等配菜虽然是本土采购，但也要求天然、健康。针对这些食材，该店根据不同消费者的需求推出了从78元到上千元不等的套餐，并考虑消费者的营养均衡需求做到荤素搭配。

  　除了正宗外，上本台湾涮涮锅一个最大的特色就是还设置了一个“沙拉吧”。只要消费者点一个78元以上的套餐，就可免费享用“沙拉吧”里的美食，包括台湾鲁肉饭等地道的台湾小吃、蛋糕甜点、水果沙拉等。据介绍，这里的自助餐都是出自台湾及一些来自五星级酒店大厨们的手笔，出品的质量可媲美一些星级酒店的小型西餐厅。

  　特色推荐

    汤底：珍贵昆布汤底

    汤底是上本台湾涮涮锅的招牌。其原料由日本北海道进口深海无污染的珍贵昆布，由来自台湾的主厨慢火熬煮，且不添加味精，让最自然的甘甜海味完全融入汤汁。由天然材料熬制的汤清淡不油腻、不上火，符合现代健康饮食理念。

    在这里流行一种时尚的吃法就是：一口牛肉一口汤。将一片刚涮好的牛肉塞进嘴巴细嚼两口，然后喝上一口清汤，只觉得牛肉十分清甜且不感油腻，嘴巴中还留有昆布汤特有的鲜香。

    配料：顶级牛肉、海鲜、台湾丸子

    上本台湾涮涮锅主菜为进口顶级牛肉。因为牛肉不宜煮太老，该店还推荐了一个吃法：用筷子夹住牛肉涮5～6下，6分熟；涮7～8下，8分熟；沾上台湾沙茶酱或日本和风酱后可入口。

    而辅菜盘则有时令青菜、各种不同馅料的奇特丸子、支竹、金针菇、冬菇等。丸子是从台湾进口的正宗丸子，里面是芝士等包馅，台湾风味十足。

    上本台湾涮涮锅另一个特色食材就是海鲜。一个268元的海陆大餐，海鲜十分丰富，有虾、螃蟹、贝壳等。只要点一个套餐，就能让消费者尝遍各种海鲜。