不管是满汉全席还是日常的家常菜，都离不开鱼，因而我们饮食的主题永远都是鱼。不管是大鱼抑或小鱼，亦无论是咸水鱼还是淡水鱼，更别论是养殖鱼还是天然鱼，都是我们的大爱，然而在什么都商品化，规模化的今天，天然鱼确是一鱼难求。然而，走进位于时代广场后侧的野生大鱼坊，这里的鱼全部都是从祖国的最北端——乌苏里江“飞”过来的野生鱼。这里的鱼都是大块头，上百斤的重量，笔者鱼吃过不少，但是这么大的鱼却还是第一次吃，老并且刘野生大鱼烹调采用东北特有铁锅炖菜方式，别具农家风味。在野生大鱼坊，处处都是惊喜。

    在野生大鱼坊吃饭，有别于别的饭店，在菜上来之前只能干等的状态。在这里吃饭有一下几个步骤：

    第一步，称鱼。

    这里有点像自己在市场里买鱼一样，先在饭店里选自己喜欢的鱼。鱼的价格参差不齐，有268元/斤的鳇鱼，有118元/斤的大白，也有88元/斤的青根鱼，68元/斤的怀头，更有48元/斤的江鲤。丰俭由人，食客大可根据自己的消费能力量力而行。这里的鱼来自乌苏里江，大都上百斤，生长期几十年，靠大鱼吃小鱼生长而成，营养十分丰富。

    第二步，点火炖鱼。

    点燃木柴开始炖鱼，炖鱼时，可以加入白菜、土豆、豆腐等，再加上老刘的秘制酱料，经过柴火慢炖，一锅咸鲜味美的炖菜就可以开锅享用了。这里的汤料不是一般的汤料，而是用东北特产人参、鹿茸等60多味名贵中草药经数十道工艺祖传秘制而成的汤料，如此，才能炖出正宗的东北野生鱼的味道。

    第三步，贴玉米饼子。

    玉米饼贴在锅边，盖上锅盖；待到鱼和豆腐也都熟了，金灿灿冒着醇和的香气；饼子也熟了，饼子一面焦脆，一面软糯，里面吸收了鱼汤的鲜味，很美味，完全没有一般粗粮那干涩无味的感觉，三口两口就把饼子解决完了。

    在大鱼大肉的同时，吃些粗粮，不但有利于消化，更有利于健康。

    最后，炖菜的鱼汤不可不喝，不但味道够浓并且有了几十种汤药的混合，则含金量更高，喝一口鱼汤，让你美上一天呢。

    地点：天河北路时代广场后面天河汇商业广场2楼