| 您当前的位置 ：双鸭山新闻网 > 服务指南 > 美食 > 美食广场 正文 |
|
美味鱼鲜风味 就在金港渔庄(图) |
|
http://shuangyashan.dbw.cn
2009-10-14 09:29:02
|
|
|
|
位于番禺金山大道上的金港渔庄，是一间以顺德风味菜为主题嘅餐厅，这里主推的鱼类菜式特别出色。老板介绍，餐厅用的鱼都是来自高明金龙水库养殖场，其中包括：江豚、大头鱼、珍珠钳、白鳝等。由于此水库水质清澈，极少微生物，因而养出来的鱼特别鲜甜。而且远鱼前100天，渔民都会将鱼放在一个用网网住的水库，任何食物都不给鱼吃，将鱼放置瘦身够百日。而且，每天渔民都会拉动渔网，等鱼儿们可以多做运动，将鱼体内的“毒素”排清，使鱼肉更加甜美！
金港风味焖鱼时价(腊肉需加收10元、灰树花需加收38元)
采访当日小记试食的顺德狗仔鱼，师傅特调的酱汁非常香浓，加入腊肉和云南灰树花后更显惹味。而主角狗仔鱼味道鲜甜、少骨，几种食材搭配得相得益彰，是不可多得的美味。 翡翠蒸珍珠钳鱼片时价(莴笋干需加收20元)
大厨精心将钳鱼起片，鱼肉遇热后卷成花瓣形状，卖相十分养眼。上面铺上碧绿爽脆的莴笋干，配合嫩滑的鱼肉片，非常鲜甜。
老细选用了野生的大花膳，把膳片切成片，灼到刚刚熟入口爽口，鲜甜，最适合三五知己喝上一小杯慢慢品尝。 秘制凉瓜28元
厨师把凉瓜切成长条，用蒜头和豆豉一起蒸，不喜欢吃苦瓜的人会觉得入口带点苦味，当你把苦瓜吃完后，就会觉得口腔很舒服，苦瓜的留甘味在喉咙里久久不能散去。 店名：金港渔庄 地址：广州市番禺南村镇金山大道(近樟边加油站) 电话：020-34820133 |
| 作者： 来源： 新华网 编辑： 林玲 |
|
|