广州第一家经营江苏精选大闸蟹专门店的成隆行日前已正式推出每天从上海空运过来的“六月黄”，分2两到3两半四种规格，还有姜、红糖、紫苏叶和醋等配料奉送。该店负责人杨先生总结了挑蟹的3项小贴士:

六月黄

    1.“六月黄”一般脚毛都还没长全，尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色，软软的。如果蟹脚毛黑而硬，那可能是隔年的小蟹。

    2.“六月黄”壳软、蟹爪尖实捏下去会带有弹性。好的“六月黄”腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。

    3.选“六月黄”要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，是较佳的“六月黄”。