●烧烤类

    推荐“热”闹处——阜成路99号铁板烧

    同为烧烤，铁板烧更多了一份静谧和雅致。会所环境让您在用餐时既能够感受到现场铁板烧的炙烤和气氛的双重热烈。2000多平方米的专属花园又为您平添了几分凉爽。

    特色——铁板烧用料考究

    这里的所有的原料必须是最新鲜的或是选料最好的，在经过客人鉴定认可后方可烹制，不同于中餐客人看不见原辅料，而只可享受已烹制好的成品。第二大特点就是根据不同人的口味一对一的制作来满足客人的需求。澳洲神户牛在澳洲饲养长大，肉呈雪花状，经过厨师的精心烤制入口即化；法式焗龙虾仔选用最生猛的龙虾仔，配法国的芝士和鱼子酱进行焗烤，肉味极其鲜嫩，口味悠长。桂花炒鱼翅选用最好的海虎翅，经过精心处理后，配桂花粉、蛋黄及其他特制香料煎烤而成。

    热辣度——★★★☆

    地址：航天桥奔西走第二个红绿灯右转

    同类推荐——雅玛花式铁板烧

    推荐“热”闹处——易扣翅吧

    与干煸、水煮等“热”菜不同，烤翅带给人的热辣感受绝对是夏天独有，而且方便、简单、直接。在烤翅圈子里早就流行的BT辣足以让每个人都大汗淋漓。

    特色——BT辣鸡翅搭配冰爽可乐

    易扣翅吧的秘制烤翅选料很严格，是使用自制的秘方，选用十几种香料、经十多个小时腌制由炭火精心烤制而成的。当烤好的鸡翅泛着油光滋滋作响地被端上来，刷了酱和蜂蜜烤出来金红色的鸡翅看起来丰腴诱人。尤其是BT辣的鸡翅裹着厚厚的辣椒，一口咬下去，感觉如同在嚼辣椒，紧接着泪水就会不听话地一涌而出。一个吃完，整个舌头都已经完全辣到麻木。这时，得赶紧喝一口可口可乐，冰凉的感觉瞬时解救了麻辣的味觉。

    热辣度——★★★★★

    地址：丰台区文体路甲3号院4号楼

    同类推荐——西单翅酷

    ●干锅煸炒类

    推荐“热”闹处——妮妮娅麻辣香锅

    麻辣也许是最正宗、最霸气的一种辣，由花椒和干辣椒带来的既麻且辣的刺激口感，直吃得舌头火辣辣的仍旧欲罢不能。已经风靡京城一年多的麻辣香锅更在于将“辣”与“烫”结合起来，吃起来更是酣畅淋漓。

    特色——充满异域风情的实惠

    麻辣的级别分为多种，虾、蟹、田鸡、肥肠等主料搭配野山笋、青笋、腐竹、土豆等素菜，任意搭配，味道各不相同。在麻辣干香味道的“笼罩”下，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹吸收了各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了一锅香。而且店家专门选用川西辣椒加上四川独有的几十味特殊香料。因为靠近北大、清华、北语一带，所以这里更为大学生所喜爱，实惠的价格自是有利因素。

    热辣度——★★★★★

    地址：海淀区成府路蓝旗营252号

    同类推荐——乔外婆怪炒麻辣香锅

    推荐“热”闹处——“李老爹”香辣蟹

    吃香辣蟹，宜于月夜风高之时，虽然辣得吸气流泪，烫得呵手摧眉，但看着锅中的红黄照眼，色泽透亮的香辣蟹，还是让人忍不住一再尝试。

    特色——上好色拉油煸炒陈放老辣椒

    这里的香辣蟹都是特选优质铁蟹空运至京，蟹肉肉质肥满而鲜嫩，四季皆宜。加上配料使用的辣椒都是精选特殊辣椒，分选装坛，长期储存陈放，细炒精制，方可入锅。上桌时锅汤鲜艳，蟹色橙红，香辣浓郁、辣感不燥，食时可口，食后养胃。吃法有两种，一种是干炒装盘，一种是油锅浸炒，吃完蟹还可以在香辣蟹锅底里涮羊肉及其他配菜，一锅两吃。7月李老爹还推出了螃蟹节！从7月1日－7月31日，持李老爹会员卡到店内就餐就可享用8.8折的美味螃蟹！

    热辣度——★★★★★

    地址:朝阳区安慧里4区15号（五矿大厦）

    同类推荐——蟹老宋

    ●汤水类

    推荐“热”闹处——沸腾渔乡

    与干煸之热辣相比，“水煮鱼”的“热”辣会因鲜嫩的豆芽而减缓，但其麻辣成程度却又后来居上。

    特色——鲜嫩鱼肉配“饭桶”

    主打菜水煮鱼甄选新鲜生猛之鱼，肉质一点不会变韧，御寒的辣椒既去除了鱼的腥味，又保证了鱼的鲜嫩。辣而不燥，麻而不苦。吃水煮鱼，点餐前可以亲自到鱼池挑，满意后现场宰杀，保证是新鲜活鱼。考虑到北方的气候特点和北方人的饮食习惯，沸腾渔乡在保留重庆水煮鱼原有风味的基础上，对水煮鱼进行了技术改良。麻度和辣度上适量减轻，让更多的食客接受，经过改良过的水煮鱼吸引了越来越多的食客，同时也带起了北京餐馆的水煮鱼热。

    热辣度——★★★★☆

    地址：朝阳区工体北路1-1号华通新饭店内、光华路世贸天阶北街4层西侧

    推荐“热”闹处——贵州箩箩酸汤鱼

    当辣与酸亲密接触后，不但开胃解腻，而且还多了一种柔柔的酸味相对减弱了辣的程度，却又酸得您直冒汗。同样是煮鱼，苗族美食酸汤鱼入口酸味鲜美，辣劲十足，令人顿时胃口大开。

    特色——野生西红柿汤酸辣爽滑

    真正的酸汤鱼会使人产生类似于成瘾的感受。这里的酸汤鱼用贵州特产的野生西红柿和秘制发酵的米酸，加以多种天然调料和中草药配制成汤，将活鱼剖洗干净后下锅而成。从一窝浸着肥美鲜鱼的火红酸汤中舀起一碗，浓浓的酸味和着鱼的鲜味还有姜与草药的味道一起冲进嘴里，趁着那股热乎劲儿，让人在爽滑顺喉之余，顿感酣畅淋漓。

    热辣度——★★★★☆

    地址：朝阳路红庙消防队东（华商大厦斜对）、双井桥东北角（时代国际一层）

    同类推荐——三个贵州人

    推荐“热”闹处——山城辣妹子火锅

    上个世纪90年代初期，来自重庆北县的“山城辣妹子”以火辣的热情，把山城火锅引进了京华大地。这里的厨师与火锅原料均来自重庆，加入三十余种配料，再运用特殊制作方法，其特点是，麻，辣，烫，鲜香，浓郁。但辣而不燥，浓而不腻。

    特色——火辣辣的热情

    这里的火锅多了一种别处难寻的味儿，那就是人情味儿。在这里能处处感受到如同自己在自己家似的方便。这种热情为您的夏季就餐更增添了几分“热”闹。

    热辣度——★★★★☆

    地址：东三环中路39号建外SOHO西区13号楼1334号、丰台区方庄芳群园2区28号