吃辣这件事，吃什么并不是十分重要，关键是那个辣字。至于吃的东西，则是引辣入口的介质，这样东西要把辣浸得深入，要吃起来嚼劲十足，还得回味悠长，此物非骨头莫属。

    吃虾不吐虾骨头

    吃虾不吐虾骨头，这可不是我们杜撰出来的，假如虾壳做得够酥脆，味道又诱人非常，吃虾骨头，是补钙又美味的。一般来说，到蟹老宋当然是吃香辣蟹，而到了这个季节不能错过的则是蟹老宋的鲜虾美食节。吃虾似乎更像是吃休闲食品，个小剥壳汁浓味正，而且不仅仅是一种虾可选，从基围虾到罗汉虾，从皮皮虾到小龙虾，从白虾到龙虾仔，蟹老宋告诉你这个夏季关于虾的一切。在蟹老宋吃蟹多数人会选择香辣口味，而此次的夏季鲜虾美食节上，虾不仅可以香辣炒，还有卤辣口味和泡椒口味，假如不太能吃辣，你还可以选择清灼等口味。在鲜虾美食节期间，食客们在吃完虾之后还可以参加抽奖活动，奖品是蟹老宋的秘制辣酱，这在外面可是买不到的。

    点评：个人认为香辣蟹与香辣虾之间是异曲同工的。只不过虾吃起来口感更着实，把蟹老宋的辣味调料感受得更彻底，而且新的卤辣及泡椒口味更值得期待。假如你特别在意吃辣时的“介质”还可以选择用龙虾仔来制作辣味香锅，只不过，龙虾仔是单只出售的。蟹老宋鲜虾美食节在方庄店、西直门店、光熙门店同时举办，北京的东西南北处处都能吃到蟹老宋的秘制大虾。地址：朝阳区西坝河光熙门北里34号

　　各地风味辣 辣到骨子里

    从湖南到四川，从重庆到湘西，这里能满足你关于辣的一切想象。双椒鱼头是典型的湖南菜，这道菜的关键就在于上面的双色泡椒。严格说起来，红色的是泡椒，绿色的其实应该算是酸椒，两种辣椒的味道略有不同，吃这道菜的时候假如只吃鱼头似乎有点儿无趣，一定要将双色辣椒吃到嘴巴里才能真正领会到泡椒鱼头的美味之处。在嗨辣餐厅，辣菜是这里的主旋律，不仅是湖南的泡椒鱼头，还有四川的跳水牛蛙以及贵州的酸辣风味，假如你对辣情有独钟，那么在嗨辣餐厅一定能找到归属感。

    点评：

    嗨辣餐厅布置得相当时尚，感觉不像个餐厅倒像是个夜店，几乎每个小包间都有电视看，大包间里还有料理台可供客人亲自下厨。

    地址：朝阳区望花路东里3号院3号楼（望花路口）

    麻辣鱼头啃趣多

    吃鱼头有两种流派，一种是吃浙江的千岛湖鱼头，这种鱼头大概在五六斤左右，做清汤味道鲜美。另外一种是吃火锅鱼头，鱼头通过事先的腌制炒制，然后在放进特制火锅底料中烫一烫，热辣可口的麻辣鱼头就呈现在你眼前了。在北京吃鱼头火锅还是得去来自成都的资深鱼头火锅店——谭鱼头。一直以来，火锅总是给人档次很低的感觉，但好的火锅一样要讲究用料。谭鱼头在红锅中用的辣椒全部是来自成都双流的“二荆条”，这种辣椒肉厚籽少，特别适合炒制火锅底料。麻辣火锅离不开麻椒，在谭鱼头火锅中使用的麻椒是来自成都地区的精选花椒，这种花椒回味香麻，劲头十足。单看这几点，谭鱼头的红锅就已经够让人跃跃欲试的了。再加上鱼头鲜美，肉质肥厚，吃起来十分过瘾。

    点评：谭鱼头不仅鱼头好吃，餐厅里手敲的各种肉丸也是口感十足，并且每种肉丸都是餐厅每天新鲜制作，比超市买的冷冻货味道好上很多。现在谭鱼头还有办会员卡、买实惠折扣菜品和积分换礼品的活动。在两广路上，这样一家高品质麻辣火锅店实在不容错过。地址：宣武区虎坊桥路口东北角