河南———

    关键字：超性价比住家菜

    河南，珠江之南，曾被老广州称为乡下地方，不过，随着众多楼盘进驻于此，往这里扎堆的食肆也越来越多。作为河南最繁华的一条路江南西路，更是食肆林立，要从中突围，并非易事，何况是那些蜗居在小街中、走在大马路上很容易就会错过的酒楼！偏偏，靠着店家的用心经营和分量足、味道好的超性价比出品，藏在角落的“名厨酒家”赢得了食客的捧场。

    ◆极力推荐：浓汤鸡煲翅(原价168元/煲，特价98元，足有10汤碗)，众所周知，食翅靠汤，店家坦言，最大卖点也在于用老鸡、火腿、鸡脚、大粒珧柱等明火熬数小时的浓汤上，堪比“X悦”的。还未入口，已经浓香扑鼻，看得见的奶白浓稠，试一口，绵滑醇厚，唇边很快就凝成一层汤胶，稍一分心，待回过神来，发现汤面已结成一层，足见胶性十足。拌着甘香的龙门鸡肉丝、鱼翅，一碗下肚，畅快淋漓。难怪远至天河的客人会驾车来吃，住在附近的一对老夫妇每周三次也必定以此犒劳自己。

    白焯牛白腩(28元/例，制好后足有300克)，牛白腩是牛肋骨的腱膜，不像一般的牛腩带瘦肉，故爽滑非常，而广州供应牛白腩菜肴的食肆可谓凤毛麟角，这里算是一家，且可能是做得最好吃的！一来，市场上的牛白腩都是碎块，如此完整的一块，非水牛、黄牛能有，只在内蒙、西藏高大壮实的安格斯牛身上才觅得到；二来，客人下单前，须先将它在用10多种材料熬成的汤中煲稔，下单后，再焯热上桌，蘸芥末豉油趁热吃，爽脆而肉味浓厚。

    此外，爽脆好味的“xo酱爆南美参”(68元)、晚上7点就沽清的“明炉烧鹅”(19.8元/例)、近期受追捧的“湛江盐水鸭”(原价25元/半只，特价18元)、有12种食材共冶一炉的“乡村大盆菜”(原价38元，特价28元)等都很值得一试。

    消费指引：名厨酒家

    地址：广州市江南西路108号后座(由东往西走到靠近宝岗大道之前的一个路口右拐)

    人均消费：30~40元

    餐位：300个