吃鹅肝照样保持好身材

    很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。

    其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%~3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。

    罐装、烟薰鹅肝营养含量

    规格：100克

    热量----462,000卡

    脂肪含量：

    脂肪总量----43.84克 　饱和脂肪酸----14.45克

    单不饱和脂肪酸----25.61克 多不饱和脂肪酸----0.84克

    胆固醇----150毫克

    维生素：

    钠----697毫克 维生素C----2毫克

    核黄素----0.299毫克 　烟酸----2.51毫克

    泛酸----1.20毫克 　维生素B6----0.06毫克

    维生素B12----9.40微克 叶酸----60微克

    维生素A----3333IU

    微量元素

    钙----70毫克 　铁----5.5毫克 　镁----13毫克

    磷----200毫克 钾----138毫克 　钠----697毫克

    锌----0.92毫克 铜----0.4毫克 　锰----0.12毫克

    硒----44微克