清蒸黄脚鱼 48元/斤 约5、6两/条    珠江口咸淡水天然养育，肉质结实鲜美，猛火清蒸已足够鲜嫩多汁

盐酥奄仔蟹 18元/只     奄仔蟹个头不大，每只约3两重，但蟹肉饱实而软膏肥美，且蟹黄咸香，蟹肉也足够鲜甜

　  低价

    虽未到秋天螃蟹黄多油满之时，但洛溪食街新开的“真好味蟹馆”却蟹香满店，台山咸淡水交接处的当造靓蟹已鲜嫩上台。餐厅最大的特色是突出"新鲜抵吃"四字，那班嗜蟹之徒绝不可错过，事关老板仔就是第一手蟹的供应商，保证货靓价格平。

    话说八十后的老板年纪虽轻，但由于家里以养蟹及蟹批发起家，所以他自小就跟蟹打交道，对蟹可谓了如指掌，其选蟹功力甚至达到一摸就能判断好坏的程度。投资多年的养殖场，其蟹的批发范围已扩展到广州数十家酒楼。可年轻人就是敢闯敢尝试，今年老板仔决定自己开店，势要做足批发经营整条line。

    想在吃蟹季节到来前拣只靓蟹？老板立即教你选蟹入门口诀：青背、白肚、十爪齐，壳薄。挑选膏蟹，只需要轻轻掀起蟹脐底的尖端，观察是否有红膏突出，同时再透光看其蟹膏有无布满蟹角即可。对于市面一些把带膏水蟹当膏蟹卖的情况，老板说，水蟹腹软，稍用力按压便可分辨。

    超平！馋死街坊客

    由于是自家作幕后供应，也就拥有成熟的进货渠道，出品自然有优势。难得的是不因价就货，螃蟹均是选自全台山最好的靓蟹，其中3至7月最当造要数奄仔蟹，也即未交配的青蟹。其肉质要比一般的肉蟹鲜甜，又比油蟹甘香,因而很受食客欢迎。新店开业立即发挥低价优势，时下奄仔蟹只需18元/只，饱满肉蟹也只需28元/只，抵！至于肥美当造的重皮蟹，更低至48元/只，比市场价足足便宜将近三成。

    必点全蟹宴

    台山蟹生长在咸淡水交界处，盐度较高，故品质更高。而这里的蟹都是每天凌晨3、4点在台山现捉，再由专车直接送到店内，保证只只生猛。“盐酥奄仔蟹”一揭开砂锅，小记立即就被其红艳油亮的卖相吸引，再加上砂锅的香味一直萦绕不散，蟹肉咸香，蟹膏甘香嫩滑，名副其实的吃过翻寻味。小记最爱“酱炒膏油蟹”，秘制酱料是师傅用几十种配料研制而成，再用萝卜爆炒，香味馋人，一上台顿时惹人口水。

    越夜越抵贴士：

    新张期间宵夜吃大蚬2元/斤，生菜1元/碟！时令奄仔蟹、重皮蟹热销，量多预定更好！

    营业时间：

    10：00-凌晨2：00

    地址：番禺洛溪新城洛溪食街C30-31号 真好味蟹馆

    电话：84588483