苡仁北杏鸡蛋汤是我省粤北民间辅助治疗支气管扩张、慢性支气管炎等属于燥热痰盛、肺津亏损的食疗汤方。苡仁早在《神农本草经》中被列为上品，性凉，味甘、淡，有健脾、补肺、清热、利湿的功效。现代研究认为它对癌细胞有阻止其生长的作用，还可杀伤癌细胞。配以止咳嗽、清肺热的北杏、鱼腥草为汤，有清肺热、养肺阴的功效。还可辅助治疗肺燥所致的肺痈、肺结核、肺脓肿、肺气肿等。

　　材料：苡仁60克、北杏30克、鱼腥草50克（中药店有售），红枣6个、鸡蛋3个。

　　烹制：各药物洗净，红枣去核。苡仁、北杏、红枣加水1000毫升滚沸后煎1小时；鱼腥草下另一瓦煲煮30分钟，取汁冲入鸡蛋和蜂蜜，两汤混合，每日3次佐餐用。为1人量。