在许多人眼里，葱只是厨房里最常见的不起眼配菜，其实它也有“独当一面”的防病功用。广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授指出，葱用来助治因风寒引起的感冒，发汗散寒的效果很不错。

　　功效：葱味辛、性温，有发汗解表、散寒通阳、健胃理气的作用，民间常用姜葱热粥来辅助治疗外感风寒轻症。现代营养学研究发现，葱可以增进食欲，还有一定的杀菌作用，可用于治疗胃肠功能紊乱、食欲不振等症状。

　　胃肠溃疡患者少吃葱

　　挑选：南方人平日食用以小葱为主，挑时选葱白长且粗、葱绿没斑点的较好。

　　食法：姜葱粥：葱30克，生姜15克，切丝，加入刚煮好的白粥里，视个人口味加适量盐，趁热食用能发汗散寒，有助治疗以恶寒、头痛、鼻塞流涕等症状为主的风寒感冒。

　　提醒：葱会刺激消化液分泌，胃肠溃疡患者少吃；另外，由于葱有一定的发汗作用，所以平时体虚多汗和有腋臭的人应慎食。