春天不是上班天，和风绵绵正好游。人家古代的帅哥美女都晓得要在三月三出去踏青寻艳遇，咱们堂堂现代人怎可成天蒲在不开窗的办公室里对着电脑两眼发青光？不仅不利于拓阔社交圈子，还不利于自家好不容易瘦下来的小蛮腰和练出来的六块腹肌呢。快快找上一群生朋熟友去郊外踏青兼觅食去。这次介绍的都是需要大群朋友齐齐去的食玩一条线加强版，务求大家可以全方位地扩展交际圈。

    茶缸吊烧鸡飞汁溅油

    食玩一条线：吃完后可去相隔约半小时路程的大岗十八罗汉山森林公园溜达，在三月份，还可以看到杜鹃漫山遍野。而且它可是免费开放的。

    自驾车：华南快速干线-南沙港快线-庙贝沙出口转右2公里-（灵山）大岗镇，或者是洛溪大桥-迎宾路-沙湾大桥-往珠海方向行5公里-大岗镇

    公交：地铁去到市桥番禺广场，从市桥汽车站搭去大岗镇的车，在镇政府下车，走路5分钟左右。

    最近在广州一批有车馋猫之间流传着一个消息：番禺大岗镇有档烧鸡好好吃。好吃到大家肯驱车一个小时冲去吃，好吃到大家都把他家烧鸡当店名叫。

    这家餐厅在大岗镇自来水厂隔壁，简简单单“农家特色吊烧鸡”几个大字顶在如上世纪80年代工厂饭堂般的大排档头上。进去一看，桌桌都五爪金龙（粤语：赤手的意思）大撕大扯着蜜色烧鸡，甚至有两个人就点了4只的！有的急性子一进餐厅就大叫：先上两只烧鸡，快！结果老板娘笑吟吟过来解释：“我们这里的烧鸡都是即点即杀即烧的，起码要等20分钟，或者你先点些小炒垫肚吧？”接过只有一张纸的菜牌一看，小炒只有十来二十款左右，这么少？“是啊，我们以前只有茶缸吊烧鸡、鸡杂炒米粉、鸡杂炒蔬菜三种菜式。蔬菜都是自己菜园里面种的，就在离这里15分钟路程的村里。米粉都是自己乡下人用米浆磨的。今年搬来这里后，熟客说等不及，才增加了鸡窝同小炒品种。”游目四顾，发现大厅一角有靓姐在手切猪肉现场包饺子，就它啦！于是有服务员赶紧过去那边装好饺子就捧去厨房。

    有八卦朋友问老板娘：“你说是即点即制，那我们可以进去自己挑鸡，或者睇下你们怎么烧法吗？”老板娘很好脾气地说：“好啊，我带你们去啦。”进到后院，右边就是足有两米多长的大鸡笼，过百只1500克左右的小母鸡神气活现。仔细一看嘴黄脚黄毛黄，可不就是三黄鸡。

    扭头往左边看，一个车轮高大砖槽，一字排开8只陶土大茶缸，四周烈焰熊熊热浪逼人，手臂粗的木柴噼啪作响，小师傅用一米多长的长铁钩勾起缸口铁盖，一股子甜香直直冲出来，嗅得人口水哗地抢闸而出。缸口横着指头粗铁枝，两只黄澄澄烧鸡分两边悬于其下。“我们一缸只烧两只，一轮最多烧16只。”

    老板娘狡黠一笑：“我知道很多餐厅都来看过，但是我们的师傅本身是学烘焙西点出身的，眼睛一瞄就知道火候。而且我们这里的烧鸡不仅火候关键，腌的时候也很考人，是用野生蜜糖、党参等十二三种药材和调味料腌制的，烤的时候还要在缸底铺一层蜜糖等料，好似烟熏一样令到鸡肉更入味。一般人看再多次都学不来的。”哦哦哦，原来有独门秘方，难怪可以任看！

    说话间，两只烧鸡已经闪亮登场！大家立马抢鸡第一友谊第二，手套都没有时间戴了！不过因为这鸡实在太嫩滑多汁，一撕之下热气并鸡汁四溅，但是大家一点都不在乎，难得吃到这么皮脆如玻璃皮乳猪，香口嫩滑之余又很有撕扯手感，最重要的是，不干身兼飞汁的烧鸡了，比现在越来越干身的太和烧鸡好多了。衣服脏了可以洗，但是好鸡可不常有哦。吃到最后，大家连盘子里的浅金色鸡汁都不放过，叫上两碗白饭狠狠扣入，压实，再翻个底朝天，务必令碟子干净净像被舔过一样才罢休！
  秘制烧乳鸽骨头都香

    食玩一条线：可坐班车去南海影视城，门票60元/人。

    自驾车：广州内环路向北到增槎路出口-过金沙洲大桥-直行到万科四季花城标志路口左转-在泌涌上广佛高速-雅瑶立交附近南国桃园出口指示处下桂和公路-留意左手松岗路标转入

    公交：坐地铁到芳村客运站，然后坐南海车到南海，再转车去松岗

    去之前，地胆一早千叮咛万嘱咐：去吃这家乳鸽，记得洗干净手，一定要五爪金龙裸吃！何解？超哥神秘一笑，你去到就知道啦！

    摸到去南海松岗中心幼儿园对面的晶品砂锅乳鸽餐厅，已经是晚上7点多，左右一溜儿饭店全部空落落，唯有这里居然还要等位，门外停的车排了好几十米长。进去一看，没有想象中的人声鼎沸，因为人人两手捧着一只乳鸽埋头大吃，嘴巴和手都没得空闲……这里独孤一味做乳鸽，它就像澳门那些家传餐厅，只专心一意做好招牌。这里日卖过千只乳鸽，乳鸽价格以23元/只为主，一共十款招牌乳鸽菜，比独孤九剑多一招，不过就其他小炒欠奉，除了炒青菜。一入座，地胆超哥立即倒豆子一般报出一溜儿菜名：秘制砂锅乳鸽煲、红烧乳鸽、豉油皇乳鸽、沙姜乳鸽、茶油乳鸽、鸽肾煲仔饭……打住打住，我们吃不了那么多吧？超哥充耳不闻，急急点完之后再加多一句：红烧乳鸽另外再上多两只，别斩，原只上！然后才转过头来解释：别怕，这里的乳鸽都是五两左右的，即使是女孩子都可以一个人啃两只，像我一次能撕4只呢。而且四乡餐厅，9点就收市，8点多就收炉，不多点几只，只怕不够吃呢。地胆教路，当然要听。

    这里的乳鸽不是那种BB鸽，而是略为老身的乳鸽，肉质比BB鸽要结实有口感，肉味鲜甜，略微可惜就是鸽骨已经有点硬了不能咬。老板为了保证质量，日日亲自去鸽场挑鸽，然后回来监场兼收银，其他就百事不理，因为据说这是一家班底稳定的老餐厅了。其中王牌中王牌就是红烧乳鸽，张张桌子必点两只或以上！不过在这里吃乳鸽，从下单到上菜，起码得等20分钟，因为这里的乳鸽即点即杀即制，不会像一些餐厅那样预先杀好了放入冰箱，令到鸽肉吸收了水分淡而无味变成水乳鸽。南海人民的嘴巴可灵着呢。

    鸽子一端上来，乳鸽之下垫个碗！于是大家按法而行，赤手拿起只红烧乳鸽用力一撕，哗，居然有鸽汁流出，滴滴答答地落到碗里，慢慢地沿着手指流动，赶紧舔一下，又香又浓味。这时超哥才得意地开谜底：哪，所以说别戴手套，戴了就失去了吮手指的乐趣喽。撕鸽子的时候垫个碗，到时你可以捞饭吃，这才叫一滴都不能少嘛！这里的红烧乳鸽做得不错，皮脆肉滑多汁，最正点地方就是能吃出鸽子本身鲜甜底味，连骨子都是香的。如果想吃滑溜口感，那豉油皇乳鸽必试，鸽肉滑溜到敷过mask一般，鸽皮还溜溜的弹牙。压轴的是鸽肾煲仔饭，米粒完整有嚼头不在话下，难得的是粒粒饭都有鸽香鸽味，舀一勺进刚才装了鸽汁的碗里，惹味到连碗都想吃掉！