会做饭不算稀奇，如果能烹制几样可口的意大利美食，绝对会有人对你刮目相看，实在是因为意大利的美食一如其历史文化———典雅、高贵、独具一格，热衷者众多。

    不过，虽然说起来博大精深，意大利美食烹饪起来却也不像想象那么难。近日，广州天誉威斯汀酒店Prego意大利餐厅推出“将大厨带回家”体验活动———加入烹饪班，就能参与由prego意大利驻店主厨Pia Graziano亲授的“御宅族”美味意式厨房，从前菜、面点到主菜和甜点，“一条龙”学会。甚至还可以把主厨请回家，帮你打造私人美食派对。如此机会，记者当然不能错过，马上在主厨groziano的指点下初试身手，探得烹饪小秘方。

    精美可口的面食和甜品，是意大利的美食对全世界美食爱好者最大的诱惑。在此就将这两样美食的做法透露给大家。

做好的提拉米苏

做好的紫苏酱泛出一股清香

    经典意式面食：

    鸟基（GNOCCHI Pesto）

    鸟基是意大利的特色面食，之所以叫鸟基，并无特殊含义，不过是音译。其主材料是土豆和面粉混合的小球，口感香、韧、筋斗，热食非常好吃。

    由于在意大利人的用餐习惯中，面食属于第一道菜，之后才是以肉食为主的主菜，所以面食的分量一般不多，故而更加精致。

    配料表：

    土豆400克

    面粉250克

    鸡蛋1个

    盐20克

    制作步骤：

    1、用盐水将土豆煮熟，捣烂，加入面粉、盐、鸡蛋；

    2、将混合物捏成比蚕豆略大的小球形，再放入盐水中，煮到浮起即可捞出，与紫苏酱混合拌匀，热食即可。

    提示：如想口感更软，可少放一些面粉。

　　紫苏酱制法：

    将罗勒叶25片，帕马森芝士25克，佩科里诺芝士25克，松仁40克，橄榄油100克，盐10克一起放入搅拌器，搅拌几分钟，至完全混合即可。罗勒叶可在卖进口食品的超市买到，如果没有，可用紫苏叶替代。

鸟基紫苏酱的全部配料

用搅拌器搅匀蛋和糖

    意大利芝士蛋糕———提拉米苏（Tiramisu）

    西餐里非常注重甜品，意式甜品更是举世闻名。大名鼎鼎的提拉米苏，无论男女老幼都喜爱。由于通常是在餐后享用，同样不不要很大。

    配料表：

    鸡蛋2个

    糖150克

    马斯卡波尼芝士200克

    意大利饼干80克

    马沙拉酒30克

    咖啡20克

    可可粉10克

    制作步骤：

    1、 在鸡蛋中加入白糖并搅拌，最好用搅拌机，如用手打则需很大力地打约十分钟方可。

    2、 加入马斯卡波尼芝士。这是一种味淡的芝士，超市里很容易买到。

    3、 在另一个碗内放入意大利饼干，加入咖啡和马沙拉酒，浸泡饼干。

    4、 加入马斯卡波尼奶油并覆盖。

    5、 在面上洒上可可粉，喜欢的话可以加一颗草莓，放入冰箱15分钟，即成一杯香滑冰凉的提拉米苏。

    提示：马沙拉酒是意大利人常用的甜品调酒，可用白兰地代替。