| 您当前的位置 ：双鸭山新闻网 > 服务指南 > 美食 > 美食广场 正文 |
|
家门口的年夜饭之二 |
|
http://shuangyashan.dbw.cn
2009-01-16 10:10:28
|
|
|
|
年味越来越浓，年夜饭又成了消费者和酒楼共同的“焦点”。吃年夜饭图的是两点，一是好吃，一是离家近。而偌大的北京城，由东至通州、西至石景山的长安街和延伸至奥体公园的中轴路交叉成一个清晰的“十”字。“十”字的南部，一直都是老字号云集的地方，随着我们的坐标不断推移，全聚德、翔达等老字号登上年夜饭的舞台。因此，要和家人品尝老字号年夜饭还得到南城来找找。 家门口的年夜饭之一 ●年夜饭坐标——前门 全聚德——年夜饭送出“精品全鸭席”大礼包 2008年，全聚德的“全鸭席制作技艺”被列入崇文区非物质文化遗产，而今年的年夜饭，到前门全聚德就有幸可以品尝到。在今年推出的两款“精品全鸭席”大礼包中，1580元的大礼包中不但包含了一套价值1280元的“精品全鸭席”套餐餐券，还包含了两张前门店的烤鸭票和介绍“全聚德”历史的故事书；而2580元的大礼包内容则更加丰富，除了一套价值2009元的“精品全鸭席”套餐餐券和两张烤鸭票之外，还有“全聚德”的特色干红干白礼盒一套以及其他民俗特色的礼品。 独门“一招鲜”——新式鸭风味菜肴丰富全鸭席 现在的“全鸭席”已由原本单纯的“鸭四吃”发展到现在以鸭子为原料的500多道冷热菜肴，实现了营养价值的全面提升。特别是“精品全鸭席”大礼包，不仅两款套餐都免收服务费，而且还赠送部分酒水。在菜品安排上，既有宾客熟知的火燎鸭心、芥末鸭掌等全聚德经久不衰的招牌菜品，同时，还有前门全聚德在近几年新推出的鸭粒响铃、菠萝咕噜鸭、芫爆驼峰鸭舌等新式鸭风味菜肴，再加上闻名百年的全聚德挂炉烤鸭，使宾客在新春佳节享美味的同时，更能从中品味到全聚德制作技艺的炉火纯青。 地址：前门大街30号 ●年夜饭坐标——大观园 年夜饭之——红楼老宅 春节期间，地处南城的老宅会所照常营业，700多平方米的典雅四合院每餐只接待两桌（20人左右）预订节庆宴席，让您尽享尊贵感受。 独门“一招鲜”——御府养生菜 老宅的最大特色就是御府养生菜，崇尚以味为基础，以养生为目的，讲究菜品的纯天然与原汁原味，菜品制作不使用任何添加剂，色彩都是从蔬果中提炼的，味道也靠精工细做的汤调制而成，保留其天然营养，令人回味无穷。此菜将宫廷菜和官府菜融为一体，留其精髓，有着“一菜一格，百菜百味”之风格。 除此之外，在这里还能吃到地道的铁板烧，现场制作包括龙虾、牛排、大虾、鲍鱼等40余种。 年夜饭环境—— 老北京四合院的环境绝对会让人想到《城南旧事》里老北京过年的怀旧感觉。庭院中的海棠树、石榴树、红灯笼勾起了人们对童年的回忆。老式的家具、长烟斗、蟋蟀罐、超薄的液晶电视堪称古朴与现代的完美结合。 人均消费：300元 地址：宣武区南菜园街12号乙 ●年夜饭坐标——菜市口 翔达国际商务酒店——免费合家欢团圆照 翔达国际商务酒店推出的多款年夜饭套餐让您有了更多样的选择。以经营官府菜、鲁菜为主的二层城南食府推出了价格1588元-2008元的合家团圆宴、吉祥如意宴、福禄双全宴；三层浦苑-上海餐厅推出了五福临门宴、步步高升宴、金玉满堂宴等正宗海派上海菜，且有不同的菜单供您选择。而且每桌还会赠送手工水饺、红酒、八宝饭等。 独门“一招鲜”——香煎松板肉 合家团圆宴中的“香煎松板肉”选用猪上脑精瘦肉，采用多种调味品勾兑成汁将其腌制两天以后，用煎铛烧热后放入黄油溶化，再放入松板肉将其两面煎至微红色，肉的四周略有焦脆感。把黑椒汁调好味后烧开，浇在成品上。菜品质地柔韧，口味咸鲜，肥不腻口，瘦不塞牙，不失为以猪肉为原料的佳品。“五福临门宴”中的红烧鮰鱼，用微火慢烧，汁原味浓。 酒店同时推出：满1000元送100、免费送水饺、免费合家欢团圆照一张、猜灯谜等活动。 地址：宣武区广安门内大街169号（菜市口向西三百米） ●年夜饭坐标——牛街
德顺楼——春节期间送清真特色食品 春节是中华民族的传统节日，各民族的春节都有着不同的特色。回族在三十晚上会吃一些具有本民族特色的绿色健康食品。如糖卷果，象征着甜甜蜜蜜；鱼，象征着年年有余；年糕，象征着年年高，代表对美好生活的追求。不过吃饺子是在初二进行。今年春节期间，到德顺楼用餐，除了品尝爆糊、清蒸羊肉等特色菜之外，还会有年糕、糖卷果等清真特色美食相赠。 独门“一招鲜”——爆糊、清蒸羊肉 到德顺楼吃年夜饭，不可不尝的就是这里的镇店名菜爆糊和清蒸羊肉。除了爆糊和鼓书大王刘宝全的美好故事外，这里的清蒸羊肉也十分有名。清蒸羊肉精选内蒙古羔羊肥瘦相间部位，将羊肉洗净去皮，切成8.5厘米长，5厘米宽的条。光面朝下码放碗内，上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒，把肉经独特手法去脂去膻，配以上汤，辅以山药、枸杞、大枣等补品上锅蒸两个小时即可，羊肉鲜香润滑，是温补的上品。 人均消费：50元 地址：牛街南口建行旁 ●年夜饭坐标——广安门 深圳大厦春申阁——正宗上海风味的年夜饭套餐 南城的深圳大厦春申阁推出了多款年夜套餐，传承正宗上海风味，吸收粤菜和西餐精华，推出独特的新派上海菜，以蕴含丰富营养的“辽参段”，经典传统的“水晶白玉虾” ，咸鲜可口的“石斑鱼”，都是耳目一新的上海精品菜式。 人均消费：50-100元 地址：宣武区广安门外大街1号深圳大厦2层
年夜饭之城北—私家菜领风骚
●年夜饭坐标——德胜门 海棠居——沐浴私家菜的春风 沿袭了在宣武门时的私家风格，搬迁到德内大街的海棠居同样是舒服的四合院，院落之上，搭建了硕大的玻璃屋顶，就算是在冬天，依然会感觉到温暖。 独门“一招鲜”——精致特色的私密 这里的菜品沿袭了私家菜的路子，只是更加精致，从凉菜上就能看出精致，墨鱼大烤被摆成一朵花。“夜光杯里看丰年”不是一首诗，而是一道菜，炖好的高汤盛放在透明的玻璃杯中，神形兼备。在这里还能吃到温暖的魤鱼，魤鱼产自长江，在北京罕见，肉质细嫩，用酸汤的方式做了，汤汁温暖，能嗅到一丝木姜子的香味，鱼肉细滑，柔若无骨。而海棠一品锅则是集合了野鸡、野鸭、龟肉炖制而成，尝一口，温暖如沐春风。安庆的炒米，非常有特色的安徽小吃，用的是糯米，炒熟之后，可以生吃，建议用海棠一品锅的汤汁拌着吃，很有意思的感觉。 年夜饭环境——一个冬天的四合院，也可以感觉出春天的味道，堂院宽敞，绿色植物分布左右，脚下有潺潺流水，流水中有金色鲤鱼，当然少不了一个好心情。 人均消费：200元 地址：西城区德内大街202号（靠近三不老胡同） ●年夜饭坐标——奥运村 湘江码头——品尝地道的湖南特色菜 湘江码头餐厅年夜饭推出了甲鱼炖驴肉新贵滋补锅。同时有“消费满100返30 年夜饭火热预定”活动。 独门“一招鲜”——甲鱼炖驴肉 “甲鱼炖驴肉”，该是湘江码头的独创了，就是因为主人好吃，又注重养生，别出心裁地将两种近年来最热门的吃食烩入一锅，醇香浓厚的同时，又营养丰富。 湘江码头将两种食中上品集于一锅，以浓汤煨之，微辣咸鲜的同时，又兼具了滋阴补肾、健脾健胃的功效。 除此之外，“香煎洞庭臭鲑鱼”也是这里的一道当家菜。 现代医学也视鲑鱼为低脂高蛋白质优质水产品。湘江码头选用优质鲑鱼配合湖南特色的臭豆腐一起腌制，将其入锅小火慢炒，再淋上自调的酱料，鱼肉肥厚紧实，风味独特。 人均消费：50-80元 地址：海淀区北四环中路238号柏彦大厦2楼(奥运大厦对面) ●年夜饭坐标——动物园、展览路 鸿宾楼年夜饭——牛年品镇店名菜红烧牛尾 百年老字号鸿宾楼饭庄今年的年夜饭推出了“吉祥如意” 、“合家安康”、“福星高照”、“祥瑞临门”等四款不同价位的套餐。套餐中不仅有“八围碟”、面点、水果，而且有包括镇店名菜红烧牛尾、芫爆散丹在内的热菜。 独门“一招鲜”——乾隆最爱的红烧牛尾 镇店名菜红烧牛尾有个美丽的故事：据说乾隆下江南经过济南，见屠夫因吃牛尾巴而身强力壮，从中悟出道理后，命御膳房以牛尾制成菜享用，日久体力大增，从此“红烧牛尾”便入了皇家贵族的餐桌。鸿宾楼的红烧牛尾选料讲究，一整条牛尾也选不出几节可以入菜，成品色泽明亮，咸鲜醇厚，软烂可口。常吃可以强身健体，神清气爽，可谓元旦滋补的美食。另一道镇店名菜芫爆散丹，也是年夜饭推荐您的必点之菜。因为此菜精选熟白牛散丹加入白汁、鸡汤等特制调料，烹制入味而成。味鲜咸微辣，兼有养胃、补脾、助消化、促进生长发育的食疗作用。此外，店家还推出了88元至598元五款不同价位的“年货美食礼盒”，可以让您在家中吃上一顿老字号风味的年夜饭。 人均消费：70-100元 地址：北京西城区展览路11号 ●年夜饭坐标——望京 盛世唐宫——单点例菜，自由组合 不同于多数酒楼的年夜饭套餐，北京唐宫6家店推出年夜饭让顾客有了更大的自由度，大展宏图（唐宫大煲翅 198元/位）；满掌金钱（花菇扣鹅掌 58元位）、万寿无疆（万寿果红宝炖燕窝特价128元/位）；发财好市（发财扣蚝豉大利 88元/例）18款精美的例菜可以根据家人的口味和饭量单点，自由组合年夜饭，而且每款都有吉祥喜庆的名字。
独门“一招鲜”—— 除了自由组合之外，店家还推出了美味滋补的“唐宫一品盆菜”。所谓“盆菜”就是将荤素各道逐一烹制好的菜肴，一层层码放在盆里端上宴席，是广东一带的传统美食。盆菜最大的特色在于一盆菜里可荟萃百菜百味，香飘四溢。这里的每一份盆菜都包括了极品原只鲍鱼、虾仔烧海参、豉油王中虾、家乡粉葛扣肉、南乳莲藕猪手、杏鲍菇瑶柱甫、唐宫烧鹅皇、皇朝香妃鸡、发财鲮鱼球、萝卜闷猪皮、蚝汁花菇枝竹和花胶筒焖生晒金蚝。而且美味与营养同在、健康绿色兼备！ 地址：朝阳区望京阜通东大街6号院4号楼三楼 ●年夜饭坐标——王府井 美味珍——吃出春节的“年味” 中国人讲究吃年夜饭，阖家团聚，围坐桌旁，共享天伦之乐。许多人感觉现在的春节，年味越来越淡。美味珍推出的年夜饭注重传统的风俗习惯以及北方的春节风味，给了大家一个重温那浓浓传统中国年的机会。 独门“一招鲜”——秘制佛跳墙 美味珍创始于1997年，凭借独家秘制的佛跳墙和地道纯粹的宫廷菜著称京城。美味珍隆重推出的宫廷年夜饭注重选材和养生，以有机食品做原料，保证顾客健康，同时讲究礼仪，传统文化气息浓厚。精选数十种经典的宫廷春节菜品，由店内名厨打理，美味健康、尊贵体面，加上店内皇家风格的装修以及就餐礼仪，营造出真正的年味，有一种北京皇族的风骨，令人神往。更重要的是年夜饭席面丰富尊贵，而价格却不昂贵，每桌1500元起。为了方便消费者，美味珍还提供年夜饭礼篮外卖和御厨上门服务。 人均消费：150-500元 地址：王府井金鱼胡同3号和平饭店一层。 ●年夜饭坐标——百望山、西北旺 龙达园——吃正宗胶东海鲜 随着海淀北部新区的开发，百望山一带的美食也呈现百花齐放之势。龙达园就让这一带的居民可以在年三十晚上在海鲜美味中大快朵颐了。 独门“一招鲜”——水族箱前现场点菜 餐厅推出的健康胶东海鲜，具有低热量、低油脂、高营养即二低一高的特点。同时，餐厅秉承了胶东一带点菜的特色：不用菜单。顾客直接在水族箱前选鱼，在冷柜前点菜，不会有“照片仅供参考，菜品以实物为准”的顾虑。现场烤制的“武大郎烧饼”是这里的销售状元，名列菜品销售排行的榜首，但为保证品质每天只有300个。吃这个烧饼除了搭配海鲜之外，更绝的搭配是餐厅特意研制的“潘氏咸菜丝”，再来上一碗销售排行前三甲的“王婆西米南瓜粥”就更完美。 年夜饭环境——从门外的船头造型，到大厅中围档上的水波装饰，再到地板和柱子上被频频使用的海蓝色色调，餐厅的环境处处洋溢着海洋的气息，甚至连吧台也被做成了一艘帆船的造型。墙壁上用玻化装饰营造出了水波粼粼的效果，让人恍惚间仿佛步入了海底龙宫。
地址：海淀区西北旺镇永丰路六里屯东口 ●台湾饭店——迎春花饰·绚耀“台湾” 台湾饭店早已用美丽的花饰装饰一新。红牡丹，白玉兰，竹报平安，繁花似锦……带有灵感元素的花朵，似乎永远都是装扮节日最美的元素。绚烂的花饰，可以唤醒希望、可以驱赶严寒；盛开的花朵，营造和谐新春的喜庆气氛。饭店各个餐厅都推出了一系列的优惠活动。 独门“一招鲜”——滋补羊腩煲 中餐厅的合家欢菜单里的“迎春接福宴”、“春茗鸿运宴”里分别增加了厨师长最为拿手的滋补羊腩煲及海参扣花菇，这两道菜都很适合冬季食用。在中餐厅及官府菜餐厅享用家宴套餐的客人，免收服务费，并可自带酒水。 人均消费：100-300元 地址：王府井金鱼胡同台湾饭店 年夜饭环境——从门外的船头造型，到大厅中围档上的水波装饰，再到地板和柱子上被频频使用的海蓝色色调，餐厅的环境处处洋溢着海洋的气息，甚至连吧台也被做成了一艘帆船的造型。墙壁上用玻化装饰营造出了水波粼粼的效果，让人恍惚间仿佛步入了海底龙宫。
地址：海淀区西北旺镇永丰路六里屯东口 ●台湾饭店——迎春花饰·绚耀“台湾” 台湾饭店早已用美丽的花饰装饰一新。红牡丹，白玉兰，竹报平安，繁花似锦……带有灵感元素的花朵，似乎永远都是装扮节日最美的元素。绚烂的花饰，可以唤醒希望、可以驱赶严寒；盛开的花朵，营造和谐新春的喜庆气氛。饭店各个餐厅都推出了一系列的优惠活动。 独门“一招鲜”——滋补羊腩煲 中餐厅的合家欢菜单里的“迎春接福宴”、“春茗鸿运宴”里分别增加了厨师长最为拿手的滋补羊腩煲及海参扣花菇，这两道菜都很适合冬季食用。在中餐厅及官府菜餐厅享用家宴套餐的客人，免收服务费，并可自带酒水。 人均消费：100-300元 地址：王府井金鱼胡同台湾饭店 |
| 作者： 来源： 新华网 编辑： 丛杰 |
|
|