在黄埔，有一块郁郁葱葱的宝地，低低矮矮的杨桃树倒挂着一个个结实饱满、鲜嫩多汁的大杨桃；杨桃园的不远处，主人每天宰杀自养的驴肉，新鲜热辣款待四面八方的来客……虽是秋冬时节，农家的暖意却总在味道间流淌！图/文李扬

　　心水推荐

　　味道鲜美至极的驴肉既不怕吃多上火也不担心脂肪发胖，记者与同行的美女自然尽情品尝；而向来在农家菜中备受推崇的农家绿色蔬菜，更是让人爱不释“口”！

　　驴肉骨腩煲火锅(50元/锅)

　　老板一端上这锅猛料十足的火锅煲，立刻引来隔壁正在点菜的食客一阵惊叹：“这么大一煲五十块？！”优惠又实在的价格正是这占据了杨桃基半壁江山的火锅汤的秘密所在。满满一锅的驴肉骨腩，奶白色的骨腩汤汁配合口感爽滑的驴肉，赠送的青菜在汤里捞上一捞，入口时还带着驴骨汤的鲜甜味道。

　　农家手打驴肉丸(28元/例)

　　手打驴肉，力气和时间都不能少，师傅每次一抬棍，打起来就是几个钟头，再加入马蹄等搓成小孩拳头大小的丸子蒸完可以配上几颗长洲岛居民自种的菜心，鲜香美味的农家风情流淌于口齿之间。如果是吃火锅，也可以叫师傅提供一个例盘23元15颗，实实在在配合着吃，又是不一样的风清展现。

　　蒜蓉炒番薯叶(12元/例)

　　鲜甜的味道是属于当地的味道，能尝到浓浓的农家情怀。

　　清汤捞辣椒叶(16元/例)

　　土地里种植出来的味道没有过多化学物剂的污染，菜味纯正，加上农人简单的烹饪方式，味道纯良而不失真。

　　杨桃基地：绿意盎然的舒爽宝地

　　汽车在大学城宽敞的马路上兜兜转转，绕过古色古香的赤坎桥，进入一个朴实而不失热闹的小城镇，一路前行，深井市场、黄埔军校……广州人熟悉的地方特色景点招牌一个个往后退去，在一片绿意盎然之中，我们到达了杨桃基。尽管不是周末，中午的饭市一开，门前还是停满了私家车，进门一看，热热闹闹的农家天井里摆满了大桌小桌，本地朴实热情的农家人都习惯来这里叫上一桌菜，一家人热热闹闹地聚餐聊天。就近的大学城师生们则干脆电话一打，老板一辆面包车就亲自接送，因此，这里也成了学生教授们常来之处。而从市区驾车而来的饕客，驱车前来，一般都能呆上一整天，摘果子、参观军校，午饭到这里尝试老板自养的农家驴子，吹着自然舒爽的清风，能一直呆到下午三点。

　　摘杨桃：领略秋收的惬意情怀

　　杨桃基旁有黄埔最大的一个果园，来到黄埔体验农家乐的人们，不管就餐的位置在哪里，酒饱饭足之后也大多会驱车前行一小段，到这里摘摘新鲜果子，尝尝飘香的时令鲜果。而进入秋天之后，随着广州气候渐渐干燥，阳光的照射退却了夏日的猛烈，杨桃反而具备了充足的水分，鲜甜多汁正是时令佳果。

　　既然如此，爱吃的我们自然不能错过这等美食，兴奋地立刻带上工具，在主人的带领下前往杨桃基地。长得低低矮矮的杨桃树被累累的果实压得直不起腰，秋日的点点骄阳透过浓密的树叶缝隙轻轻洒落在忙碌的我们身上，农家的惬意情怀点点渗透进心，带着舒畅的感觉品尝随手摘下的果实，让甜甜的杨桃汁流过刚刚饕餮过的肠胃，这种感觉不正是很多不辞劳苦寻找农家味道的食客所追求的吗？

　　吃驴宴：体味地上驴肉之美味

　　杨桃基的特色美食除了农家的绿色蔬菜、腊味之外，最富盛名的就是其自养自劏的新鲜驴肉。每天根据食客的数量当天宰杀劏驴，所以在这里吃到的驴肉都新鲜生猛。

　　一到秋冬时节，来这里吃驴肉的客人更加络绎不绝，生意最火爆的时候，主人一天要劏五六只驴才足够款待来客。如果集合的人够多，也不乏到这里叫上一个农家全驴宴，不仅货真价实，318元一围足够十个人享用的性价比也透露了农人质朴实在的性格魅力。何谓全驴？针对驴子的身体的各个部位各设计一道菜肴，从驴肉、驴排、驴骨到驴皮等，铺陈上桌，一围十人就能吃得热火朝天。

　　自称爱驴之人的老板曾先生由早餐店做起，在餐饮界一呆就是十几年，对驴的研究和选驴的技巧也都很有经验。从营养学来看，驴肉中含有8种人体必需的氨基酸……”每个星期，主人都要从河南进货，然后将驴子带回庄内自己养着，为此，还特意开了两亩农地种植新鲜草供驴子吃，也难怪这些“娇生惯养”的驴子只只皮毛黑亮，肉质结实了。

　　驴肉的食疗作用

　　科学测定：驴肉“两高两低”；高蛋白，低脂肪，多氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。

　　《本草纲目》载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。

　　驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，有滋阴补肾、生精提神作用，起功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。

　　驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。

　　驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护夫养颜。

　　唐孙思邈创立“以脏补脏”和“以脏治脏”理论富有科学内涵。