意大利菜比较注重传统菜肴，突出食物的本味，讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花调味。而且，在面食中谷物喝主角，目前意大利面食中仅面条的种类就有几十个品种，此外还有各种馄饨、比萨饼等。

    意式餐厅的“透明度”也很高，采用开放式的厨房，一边是甜品台加烧烤炉，供应自制的雪糕、即焗比萨饼及烧肉；另一边则有点心区、大鱼缸及海鲜吧，主要由玻璃区分，差不多坐到任何一个位置，都能看到厨师表演。

    开设在中国的意式餐厅主打粤菜及意大利菜，中菜选择包括多款小菜、点心等，如果你想先以西式前菜开开胃？可先点选波士顿青口或意式烟肉围烧带子等。除了海鲜，其它菜式也不妨一试，它的和牛、黑松露、鹅肝、风干火腿等都比较高档，连虾饺及小笼包还加入了鹅肝酱及蟹粉，如此吃法叫点心也变得高贵起来。

    在如此美味的意式菜诱惑下，你是不是也跃跃欲试了呢？不妨动动手，一起来做一道牛油果蟹肉沙拉吧。

    牛油果是现在很热门的水果，它又称鳄梨，（英文avocado）。原产于中美洲，营养价值极高，含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、色拉或是一些西式热菜。

    其实它除了食用外，还可充当一款百搭的化妆品用。用1/4个牛油果混合一茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其适合经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人。