秋天是家庭聚会的季节。开放式厨房可以让秋日生活“简单又健康”，而主妇们需要做的仅是掌握- 5个秋日食谱。这五个食谱看起来很复杂，但是实际上却很简单，任何一个主妇都可以在自己的家中轻松制作。制作简单，费时少，更是招待亲朋好友的好食谱。

　　这五个开胃菜最适合朋友们的家中聚会，简单却有一种全新的优雅。最重要的是，它们把健康的成分，富含ω- 3的核桃，富含维生素C的红辣椒，和富含β-胡萝卜素的芒果。

　　如果这些食谱都不能打造一个完美的家中party，那么，世上就不可能有完美的家中party了!

　　五道食谱

　　山羊奶酪，莓果，以及核桃面包

　　迷你鸡肉生菜卷

　　美味意大利三角红辣椒

　　土耳其榛子和蘑菇香肠

　　米饭布丁球

　　先将山羊奶酪混合物冷藏，1天的时间。烤核桃在室温下保存，最多1天。

　　用料

　　8人份 (24块)

　　24块核桃(约3 / 4杯)

　　4茶匙橄榄油

　　1 / 8茶匙肉桂

　　盐和辣椒

　　24薄片全麦面包

　　8盎司新鲜山羊奶酪

　　1 / 2杯干小红莓

　　1茶匙切碎的新鲜百里香，加上叶片的配菜

　　烹饪

　　烤箱预热至375度。大镶边烘烤架，将坚果与1茶匙油和肉桂混合;加入盐和胡椒调味。烘烤至金黄色， 4至6分钟; 搁置冷却。

　　把切好的面包片放在相同的烘烤架上，涂上其余3茶匙油;加入盐和胡椒调味。烤烤， 10至15分钟，旋转烘烤;搁置冷却。

　　同时，在一个中碗中，芝士和2汤匙水，直到均匀; 加入小红莓和麝香继续搅拌。加入盐和胡椒调味。用一个核桃和百里香叶点缀在山羊奶酪和面包片之间。

　　温馨提示

　　事先，冷藏山羊奶酪，密封，一天。烤核桃室温储存，一天。

　　用料

　　8人份 (24块)

　　5红甜椒

　　2汤匙橄榄油

　　盐和辣椒

　　二盎司薄切片火腿，切成细条

　　1 / 2杯新鲜香菜切碎

　　1 / 4杯卡拉迈橄榄切碎

　　1 / 2茶匙磨碎的调味柠檬皮

　　一汤匙汁

　　1 / 4茶匙红辣椒片

　　烹饪

　　烤箱预热至400度。垫纸，大烤箱烘烤。辣椒切掉顶部和尾部，纵向切开。使用厨师刀，剔除脉络和种子。将辣椒切成长方形小块，每个约3英寸长， 2英寸宽，然后对角切开，24对三角形。

　　在准备好的烤板上，在柿子椒上涂1汤匙油;加入盐和胡椒调味。单层排放，加热15至20分钟;搁置冷却。

　　同时，在一个小碗，混合芹菜，橄榄，剩下的汤匙油，柠檬皮调料和果汁，以及红辣椒片。放在三角形的辣椒片上。

　　温馨提示：

　　在辣椒变软前，拿出烤箱。烤得太软，辣椒将不能支撑上面的调味品。将烤辣椒和佐料分开冷藏，一天。

用料

　　8人份 (24块)

　　一汤匙橄榄油

　　6盎司火鸡香肠

　　24块白蘑菇(约1磅)

　　1 / 4杯切碎的布兰奇榛子

　　2头大蒜，切碎

　　1根葱，切碎

　　1茶匙新鲜迷迭香，切碎，做配菜使用

　　盐和辣椒面

　　1个大鸡蛋，轻轻打碎

　　2汤匙全麦或纯干面包屑

　　烹饪

　　烤箱预热至375度。在一个大煎锅里，油加热到半热。加入香肠，用木勺切开，加热至不再粉红， 约3至5分钟。蘑菇茎切下，切碎。香肠中加入切碎的茎，榛子，大蒜，香葱，和迷迭香;放入适量盐和胡椒调味。翻炒至蔬菜变软， 4至6分钟; 放入碗中，搁置冷却。

　　添加鸡蛋和面包，以冷却香肠;搅拌均匀。把蘑菇帽放在一个大烤架上，加入盐和胡椒。再放入香肠，包紧。 烤至蘑菇帽变成棕色，变软为止， 25至30分钟。撒上迷迭香。

　　温馨提示：

　　选用布兰奇或无皮榛子。如果没有，则将带皮的榛子350度烘烤，直到皮裂纹。去皮，放入碗中。蘑菇可以提前准备好; 覆盖，冷藏1天。烘烤的时间增加了大约5分钟。