联合国把2008年定为“世界土豆年”，在6月初召开的世界粮食会议上，秘书长潘基文也公开疾呼，土豆替代谷物“将是全球趋势”。有国内某电视媒体随即跟进，冠土豆以“致富薯”美名。甚至某家以马铃薯种植、加工为主业的上市公司，其股票也因这条消息而出现“逆市上涨”。

　　由于种种原因，近年来全球粮价飙升，种植方便、价格便宜、便于推广的土豆，自然成为广泛关注的对象，并被联合国粮农组织和许多国家政府寄予厚望。但必须认识到，和大米、水稻等谷物类粮食相比，土豆有一些先天的“市场性不足”。

　　土豆不耐贮存和不宜长途运输，与之相比，大米、面粉等谷物由于是坚硬粒状或粉末状，易贮易运，更适合在国际市场中流通，或者作为国家战略粮食储备被大量收购。据联合国粮农组织统计，全球小麦年产量约6亿吨，其中17%进入国际市场，而全球土豆年产量最高为3.2亿吨，进入国际市场的竟只占5%左右，这在很大程度上并非因各国不重视、不支持，而是土豆先天特质所决定的。

　　正因如此，国内各地方在扶植、发展土豆产业时，必须冷静认识到国际商机的有限。事实上全球土豆市场至今远不像谷物那样成熟(也不可能那样成熟)，号称“土豆王国”的秘鲁，其土豆产业号称“国际化”，但推广的重点，却是土豆品种基因和土豆种植技术，而非直接卖土豆。当然，一些跨国大型连锁餐饮企业，如麦当劳等，每年须消耗大量薯条，但这些土豆往往需要特定品种，并在这些企业的严格监督下种植、生产，是高度商业化、集约化的，“土豆王国”秘鲁土豆品种多达数千，却无一符合麦当劳要求。

　　我们看到，国内目前开始大力推广土豆产业的，大多数如定西这样的老少边穷地区，如果适度发展土豆产业，尚能从并不广阔的国际土豆市场分一杯羹，但若将之作为支柱产业大力推广，则其信息、交通等的先天劣势，加上土豆国际市场的局限性，就可能造成事与愿违的局面。不仅如此，这些贫困地区经济基础薄弱，抵御市场风险能力差，一旦发展方向出现偏差，后果不堪设想。

　　中国是个农业大国，但在发展农业的过程中，一些地方屡屡发生因急于事功，盲目推广，结果欲速则不达的例子，如梯田、“滴灌”的推广，“夏抗40天”花菜、“克新二号”土豆在福建某些地方的盲目引种等，都造成了不应有的损失。“国际土豆年”对于土豆，对于一些土豆大县，固然是一次难得的机遇，但只有认真分析机遇的实质，才能真正抓住它，抓好它，为自己带来实实在在的收益。