各色水果蛋糕，令人垂涎欲滴。

    美食搜罗

    啫喱摩士、西米布甸、苹果派、冰镇雪蛤双皮奶、泰式雪梅娘、宫廷桂花糕……一款款情深意浓的夏日点心，让你享受在柔滑香嫩的布丁、雪酪里，芳香百里的各种水果里，酸甜爽口的各类蛋糕里，无时无刻不在体验更冰凉清爽的夏日。

    味

    代表：黑莓慕斯

    不知是不是由于薄荷香永远代表着“清新”，因此，带有薄荷香的糕点一直受到食客们的追捧。记者是在禅城“歌莱西餐公馆”西餐厅品尝到这款美味无比的黑莓慕斯的，它带有淡淡的薄荷香味，非常清新自然。

    该餐厅装修典雅，没有大酒店的豪华，也没有其他西餐厅故作的“闲情蜜意”，这里更在乎自然的享受。餐厅前面有一个大型的悠闲园圃，有花有草．拾阶进入餐厅，一阵夹杂着食物香味的风扑面而来，清新惬意。在这里寻找夏日的糕点，当然不会无功而返。这里的“薄荷香味”与“鲜橙香味”永远让食客流连忘返。

    记者最喜欢的无疑是“黑莓慕斯”这款糕点。其主料为黑莓、新鲜薄荷叶、玉桂、牛奶、蛋黄、面粉、忌廉和砂糖。制作时，将所有原料一起搅打成果泥，然后冰冻，便成了“慕斯”，与布丁差不多，甜口，柔软，入口即化。

    刚从冰箱里拿出来的黑莓慕斯，色泽呈紫色，入口时冰冰凉凉，颇有弹性，清凉芳香，淡淡的薄荷香味能在炎炎夏日带来特别的清新体验。这款糕点不但清爽，还有美容养颜的保健效果，为女士们最为珍爱的夏日甜品。

    当然，另一款“橙味焦糖冻奶油”也给不少食客留下深刻印象，其原料不多，只用香橙、鸡蛋、砂糖所作，但是色泽亮丽金黄，表面覆盖一层焦糖，味道浓香柔滑，口味清新。

   相

    代表：泰式雪梅娘

    如今不少外来的糕点，款式繁多，仅凭精美的卖相已经吸引众多“粉丝”，如美式蛋糕、意式蛋挞、日式蛋糕、德式水果派、东南亚布甸与摩士等。禅城世纪美食场里有一款糕点很有意思，看起来就是一个圆面团，但许多食客就是冲这个卖相而来。

    这款糕点有一个美丽的名字，叫“泰国雪梅娘”。其圆润白嫩的外形，好似一个身穿飘逸古装的美丽“白娘子”，不少客人称这位“古典美人”“洁白光滑如碧玉”。

    据说，该糕点是用雪梅娘粉所做，虽然外表欠缺华丽，但是冰清玉洁的面容却成为最受赏识的卖相。细细咬一口，软糯可口。里面的馅料很美味，由吕宋芒和鲜忌廉所做，口感微酸，香滑可口。令人暗叹，这位“雪梅娘”却有如此完美的内心。

    另外，“宫廷桂花糕”的卖相也非常特别，用椰汁、桂花、鱼胶粉所做，鲜黄色的外表是一朵“花”，一朵朵满满地挤在盘子里，真是“花开富贵”。该糕点不但卖相好，味道也一流，清新润滑，余香留齿。

    第三款“冰镇雪蛤双皮奶”是纯本地糕点，保留着传统双皮奶的制作技巧与卖相，用大良双皮奶、一级雪蛤为原料，入口滑口清润，还可美容养颜。

    色

    代表：啫喱摩士

    在品尝糕点之前，“色”无疑是最具诱惑力的。记者在南海名都大酒店的自助西餐厅里看到了五颜六色的糕点，绿色的啫喱摩士、黄色的烤芝士蛋糕、白色的西米布甸、黑色的朱古力夹心蛋糕……每一款都娇艳欲滴。

    品尝自助餐时，虽然不停地往自己的盘子里夹糕点，但不少食客都多少有些舍不得张口去咬它们。一款草绿色的“啫喱摩士”，用象征夏日生机的绿吸引了众多双眼。

    据这里的糕点师傅介绍，这款糕点具有东南亚风情，给人淡雅清爽的感觉。一块啫喱摩士分三层，最下层是厚厚的蛋糕，奶白色，咬下去嫩滑无比；中间层是啫喱，草绿色，晶莹剔透，入口爽脆易碎；最上层是用白色奶酪固定的水果，每块啫喱摩士上面的水果都不同样， 有红色的草莓或樱桃，有黑白相间的火龙果肉，有黄色的芒果或菠萝，有青色的猕猴桃等，仿佛一盘啫喱摩士便收集了一个夏季的芳香与生机，一片鸟语花香。

　　文化美食

    食糕点饮绿茶

    广东的传统糕点固然可爱，但新派茶点在传统点心的烹饪技术上加以发挥，卖相更加精美。在采访各大酒楼糕点制作时，记者才知道，糕点的制作已超出了食客的想像力，这些美妙绝伦的糕点，相信没有哪位食客可以抵挡住它们的美味与文化魅力。

    桂花糕是广东传统点心，但如果融入一些西式的创意，效果非同一般。加入奶酪的桂花糕是不是很少见？广东人在接受西式糕点的同时，并没有遗弃传统糕点，因此，中西结合的糕点最抢嘴。

    广东人喜欢品尝各式糕点，但始终摒弃不了“食糕点饮茶水”的习惯。正因为一杯茶，广东人爱吃甜，不怕咸也不怕腻。广东的茶楼文化也由此兴旺传承，百年不改，就连到了广东的外地或外国朋友，也少不了试下糕点与绿茶的绝美搭配。一边品尝各种糕点，一边饮着铁观音或龙井茶，一边与朋友谈论着身边事，惬意无比。