东北网双鸭山4月29日电 4月21日，双鸭山市商务局举办肉品品质检验和屠宰加工技术培训班，来自商务局综合执法大队、全市四县四区定点屠宰厂的厂长、车间主任和具体技术人员共计60余人参加了培训。

　　本次培训班请来了省畜禽屠宰管理所肉质检验中心的两位专家，分别对相关法律、法规和标准培训；生猪屠宰加工技术、肉品品质检验专业知识和技术要求；牛、禽屠宰加工技术、肉品品质检验专业知识和技术要求和屠宰厂管理(包括卫生质量管理制度的建立、检验记录)进行为期一天的培训，并于4月22日进行培训后的考试，参加培训人员取得相关资质证书后，采取持证上岗，考试不合格者将取消上岗资格。

　　这次培训旨在保证屠宰环节的肉质安全，让市民吃上放心肉。