“心悦”是以甜点和饮品为主打的概念餐厅，这里推出的数10款甜品，全部是市面少见的创意品种，靠的都是点心师傅的手工制作，因此不少品种在上桌后应马上食用，在最佳时间品尝，既能维持漂亮的造型，又能感受到最佳的口味。

    近日，店又推出几款新品种，为广大甜品爱好者提供新的尝试。

    芝软心

    这是一款必须趁热品尝的甜点，外面用芝士蛋糕包裹里面的汁液，你会看到淡黄色的浓汁从蛋糕中流淌出来，芝香扑鼻，十分诱人。原来，这个汁由忌廉汁、云呢拿加上焦糖调配凝固而成，混入松软的芝士蛋糕中，当烘焙变热后，汁就变成流体而溢出，因而得软心之名。芝士蛋糕蘸上忌廉汁送进口中，芝士和忌廉的香气充满口腔，滑嫩细腻，是女孩的最爱。

    ●售价：26元/例

    法式焦糖炖蛋拌雪糕

    以蛋和忌廉奶做成的焦糖炖蛋，沿用法式的甜度，口感甜蜜。另外用焦糖片造型插在焦糖炖蛋上，并搭上一个云呢拿味道的雪糕球，整个造型俨然一艘帆船。吃的时候，焦糖片结合炖蛋和雪糕，软绵的口感增加丝丝甜脆，在夏天食用甚为清凉。

    ●售价：25元/例

    鲜杂果羊脂白玉

    采用南北杏仁现磨制粉，再做成雪白的杏仁布甸，杏仁的香味浓郁，在这个冷藏定型出来的布甸上添加各式时令杂果，番石榴、提子、芒果、火龙果肉等，一口布甸一口水果，新鲜甜美滑嫩。

    ●售价：22元/例

    焦糖慕斯蛋糕

    焦糖慕斯蛋糕入口细腻，慢慢融化，蛋糕中间还嵌着核桃、提子夹心，软脆相隔，甜甜蜜蜜。

    ●售价：21元/例

    香橙杏仁脆篮拌云呢拿雪糕

    往蛋白脆皮中添加鲜橙汁和杏仁味，不添加任何香精，焗好后定型做成篮子的样子，篮子中有云呢拿雪糕和各式杂果，可爱又鲜香。篮子脆皮也可以吃哦！

    ●售价：23元/例

    点心人

    好甜品让人心悦

    王小英，现任心悦概念餐厅资深甜品师傅。入行5年，虽然时间不算长，但对甜点制作的喜爱和埋头苦干的热情，使她对点心的制作越来越熟练。早期的中式点心功夫底子，加上她虚心好学精神，现在已经能熟练掌握多种西式甜点的做法，如焦糖、冻饼、焗饼等，而且还研制出独有的美味精致艺术甜点。她认为，做甜点首先得有兴趣，这工作既花心思又花时间，必须细心才行。

    地址:广州越秀区北京路禺山路22号(银座广场侧)