苔条花生米--双鸭山新闻网

苔条花生米

http://shuangyashan.dbw.cn　　 2008-03-06 15:37:36

　　这是在家乡非常受欢迎的小食，多用来下酒，送粥，或者餐前小食或零嘴，真可谓老少皆宜。在这里是买不到苔条的，过年的时候，家里寄来包裹，才收到这久违了的苔条，当然是立刻就动手做拉！

　　做法：

　　1.苔条摘干净后，稍稍撕碎，备用。

　　2.在低温油锅内，将花生米炸熟，关火，捞出，滤油。

　　3.然后利用油锅的余温，将苔条放入，会立刻变松散蓬松，即刻捞起，滤油，千万不可炸久，味道会发苦。温度也不能高，会焦黑。

　　3.将两样东西都滤干多余的油分后，一起大容器内，撒上细盐，轻轻的翻均匀，然后静至至完全冷却，变得松脆即可。

作者：　　　来源：红网　　　编辑：丛杰