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二郎田鸡 浸透舌尖的麻辣感
http://shuangyashan.dbw.cn   2008-03-05 14:41:04

  本人非常喜欢吃田鸡,干锅田鸡、泡椒田鸡、田鸡火锅都是我的至爱。田鸡肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质,无论从味道还是从营养上都值得一吃。不过也要注意田鸡里面也有寄生虫,一定要煮熟了吃,否则对身体有危害。

 
鸳鸯田鸡,好肥大。

  在广州有家专门吃田鸡的店叫“二郎田鸡”,“二郎”就是两个男人合伙开的店,以吃火锅为主。我们去吃时先点3-4斤田鸡(一人一斤的份量),要了一个鸳鸯锅底,一边是辣的,一边是不辣的。然后再点了若干火锅配菜,如:土豆、海带、青菜、豆腐、火腿等,按食量而定。这里的田鸡非常肥大,去年来吃的时候还把它们一分为二,现在就是整只整只的夹,有人觉得吃起来更爽,有人觉得不方便。我觉得这么大只的田鸡很象牛蛙,反正挺好吃的,肉又肥又嫩,不象干锅田鸡全是骨头没几块肉。个人感觉田鸡还是麻辣的好吃,放在麻辣锅底里面煮,等味道浸透,吃起来真够味。怕上火的可以要一罐王老吉,我喜欢要一支冰冻的可乐,又辣又冰爽的感觉更舒服。此店价钱也算合理,锅底20元,田鸡20多元/斤。

  
点了猪脑、芋头、青菜、豆腐等。

作者:    来源: 大洋网     编辑: 丛杰
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