“营养多多益善”，“每天至少要吃20种食品”， “补钙的、补维生素的、补胶原蛋白的一样都不能少”……注重饮食营养成为人们拯救健康的重磅武器，可专家表示，其实许多人可能并不缺营养，但在足量信息的引导下，过分在意了，这显然是有问题的。

　　营养不是越多越好

　　对于营养，一般人最大的误区是认为摄取越多越好，而这种心理往往导致补充营养时采取了错误的方式方法。专家介绍，以“营养过剩”为例，一般人只会单纯地认为是热量过高造成的，而很多其他营养素过剩导致的危害反而让人都忽略了。

　　营养师张雅云告诉记者，以补充维生素为例，并不是多多益善，因为维生素吸收过量会导致各种疾病乃至中毒。一片复合维生素片一般来说含有人体每天对维生素的最低需求量，似乎没有过量的危险。但是现在市场上已有许多加工食品都添加了维生素和矿物质，例如食盐中添加碘，牛奶中添加维生素D，面粉中添加硫胺维生素B1、核黄素维生素B2、烟酸维生素B3和铁，那么，再吃复合维生素片导致某种维生素过量的危险就不可忽视。

　　对号入座，恐惧症别上身

　　“营养缺乏恐惧症”有许多典型的表现形式，我们特意采访了几位“患者”，并请高级营养保健师张雅云为之把脉，给出正确的饮食建议。专家事后告诉记者，其实许多有“营养缺乏恐惧症”的人未必缺乏营养，压根儿用不着为此焦虑恐惧。

　　维生素——我的心理依赖

　　巩兰：公关公司媒介主管

　　我从25岁开始就吃维生素，一共有四年的时间。现在报纸电视不是总说普遍缺乏微量元素、营养不均衡是现代人的通病吗，因此我认为营养素补充有益无害。公司里很多同事也都在食用保健品，补充各种营养元素。我还年轻，虽然没有什么明显的身体不适，但是早做预防，打下良好的身体基础还是有必要的。我认为，营养元素补充剂总是吃不坏的，应该多多益善，而且这已经成为我的心理依赖了，只要一天没吃，我总觉得有一件重要的事没干。

　　专家点评：对于通过医疗检查确定营养缺乏的人来说，服用维生素有显而易见的营养补充作用，对人体非常有好处。但对于健康人而言，维生素究竟有何益处，每日应该补充多少维生素，医学上并没有确凿的证据。另外，脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K，除非身体急需，一般不建议特意补充，因为这些脂溶性维生素一旦过量，会在身体内形成蓄积，甚至造成中毒。维生素C以及B族等水溶性维生素，如果过量的话，大部分会随尿液自行排出体外，不会对身体带来太大的伤害。要注意的是维生素C，缺乏维生素C会出现牙龈出血等坏血病的症状，但如果每天服用大剂量维生素C，就会形成对该物质的依赖，一旦停用，可能出现“反跳性”的坏血病。

　　怀孕了，我该吃什么

　　何京梅：服装公司市场总监

　　我身体素质不是很好，怀孕后总觉得要多补一点，就我本人来说，认为从水果中补充维生素最好，所以每天至少要吃四五样水果，有时候吃完了，胃却会感到一点不舒服。而婆婆更是“挥金如土”，蛋白粉、叶酸、鱼肝油及铁、锌和钙等微量元素统统买来，而且不少买的全是进口、知名品牌。每隔二三个月婆婆就要采购一次，现在还有三个月就要生了，婆婆说光给我买各种营养品就已经花五六千元了。

　　专家点评：不少准妈妈为了生个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝，就在产前拼命吃水果，她们认为这样既可以充分地补充维生素，将来出生的宝宝还能皮肤好。其实，这种想法是片面、不科学的，有的水果中糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。至于补品，大多数的准妈妈都是健康的，她们只需在医生的指导下补充所需的食物和营养即可，盲目乱补是完全不必要的。有的准妈妈一旦怀孕后，就把自己看成了一个病人，认为自己缺这少那，于是只要有营养就补。其实对那些身体健康的孕妇来说，她们什么都不缺，最好的就是食补；而对那些身体欠佳的准妈妈来说，也不要盲目乱补，应在医生指导下，缺什么补什么。

　　粗粮应该怎么吃

　　施文绘：媒体记者

　　听说精粮存在热量高微量元素不足的缺陷，于是我对粗粮越来越寄予厚爱，估计与我“所见略同”的人越来越多，因为现在粗粮的价格已经远远高于细粮了。不过把这些粗粮买回家，我却犯愁了，吃太多了，口感确实不香，最重要的是有时吃完后，胃部有点疼痛，是不是粗粮不好消化的原因呢。

　　专家点评：的确，粗食中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。而且，维生素还会与体内的重金属和食物中有害代谢物结合排出体外。适量进食纤维素，对人体是有益的，是值得提倡的。但若是过多地进食纤维素，对人体也是不利的。首先，纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。事实上，远古时代的人们，就是以粗食为主的，但其寿命只有现代人的四分之一，虽然与其他因素有关，但粗食营养不足，造成体质差、发育不全，也是一个重要因素。

　　因此，食用高纤维素食物即粗食，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度内。营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10~30克为宜。

　　营养风

　　老少总动员共助食品安全

　　新希望千喜鹤杯首届全国食品安全知识大赛北京分赛日前举行。“让消费者认识到对食品安全知识掌握不足不是目的，最终目的是为了让消费者提高自身的食品安全知识水平。”因此，作为北京赛区的冠名商，千喜鹤专门派出了自己的食品营养专家，现场为消费者讲解猪肉、火腿肠的鉴别知识。比如在火腿肠的鉴别上，千喜鹤的营养专家表示，首先要选择有“QS”标志的产品，其次产品的标识标注要规范。包装袋发胀、肠衣有破损、火腿肠表面发黏的都不能再食用，否则会危害身体健康，这样的专业讲解令消费者大呼受益匪浅。

　　除此之外，《食品安全知识手册》也成为消费者提高自身食品安全知识的良好途径，手册内容主要是针对食品的选购、储存等与百姓生活最为密切的生活常识，消除消费者有关食品安全的盲区与误区。

　　M.O.B抢“鲜”登陆京城

　　小麦草汁被认为是具有神奇力量的活性植物，因为它含70%叶绿素，储藏着天然维生素、矿物质、叶绿素、酵素及生命活力宝库，可以滋养身体中的每一个细胞并清除细胞内的毒素，是罕见的“纯粹营养物”。喝30ml的小麦草鲜榨汁的营养价值相当于吃1kg的大叶绿色蔬菜。想品尝“小麦草果蔬汁”吗？目前，这道高营养饮品独家在刚刚登陆京城的M.O.B西单明珠旗舰店推出。

　　突破传统概念，M.O.B倡导一种“新鲜、时尚、健康”的生活方式，M.O.B负责人介绍，M.O.B的选料和产品都是100%新鲜的，从面粉、蔬菜水果到各种装饰材料全部按管理规范，确保从源头起就做到最优质最新鲜。推出的果蔬汁、小麦草汁及各种无糖健康食品及高档休闲食品都是现场制作，如果当天销售不完则会全部丢弃。

　　中粮香雪重奖消费者

　　由中粮集团在圣诞期间推出的“香雪·圣诞狂欢夜，赢夏威夷浪漫之旅”活动，在平安夜于798艺术空间圆满结束。同时“夏威夷5日游”大奖也在活动现场抽取产生。

　　这次活动在回馈消费者长期对中粮香雪的关注和支持的同时，也希望让消费者能亲身体验“香雪”健康、时尚、浪漫的品牌内涵。中粮集团“香雪”品牌当前拥有香雪面包、香雪挂面和香雪面粉三大系列。香雪品牌在整合国内和进口面食原料及技术资源的基础上，提供高品质的健康面食消费品。香雪面包是中粮集团2007年新上市的一款定位于中高端消费市场的面包品牌，其出品公司中粮丰通是中粮集团的合资公司。