多吃白萝卜，有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜则是润燥、养肺、益气之佳品，并对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有辅助疗效。由于白萝卜和蜂蜜都有润肺、止咳的作用，将白萝卜制成炖盅灌入蜂蜜，经清蒸炖制后，常食可以治疗冬季干咳，还对便秘者有润肠通便之效。

　　烹制材料(五人份)

　　材料：

　　白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)

1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。

2　先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。

3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。

4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。

　　厨神贴士:

　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。

　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。

　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。

　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满 即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。

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　　材料：羊腩肉750克，白萝卜1个，香菜1棵，姜片5片

　　调料：油3汤匙，料酒2汤匙，盐1/3汤匙，鸡粉1/2汤匙，白胡椒粉1/5汤匙

　　烹制方法(三人份)：

　　1、羊腩肉洗净，切成块状；白萝卜去皮洗净，切成细丝。

　　2、烧热半锅水，加入1汤匙料酒和姜片，放入羊腩肉汆烫去血水，捞起沥干水。

　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片，注入5碗清水，放入羊腩肉大火煮沸，改小火炖煮45分钟至肉熟。

　　4、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和1/5汤匙白胡椒粉调味。

　　5、将白萝卜丝倒下锅拌匀，再煮10分钟便可。