廿四节气果然很准，冬至后的这一两天以来既降了温又下了雨，一下子就把广州及珠三角送进了真正的冬天，难怪这时民间把冬至称之为“做冬”（即为冬日到来）。这样的天气诱发的咳嗽或喘咳特别多，原只鲜橙炖猪瘦肉是我院急症科主任、呼吸专科张忠德教授专门为此类病人提供的食疗汤水，具有止咳平喘、开郁下气的功效，对寒咳、热咳、顽咳的效果十分理想。该汤通过了大量的实践，配合药物治疗的同时，隔日进饮此汤，2~3次后效果将很明显。

　　材料：鲜橙1个、猪瘦肉5~6片、生姜2~3片。

　　烹制：鲜橙洗净，不刀块，原个放进炖盅内，加入猪瘦肉片和生姜，下清水300毫升（约1碗多点水量），加盖隔水炖两个半小时便可，进饮时可放或不放食盐。此量可供1人服进，宜隔日一次。

　　推荐：

　　广东省中医院药师 佘自强