主料：鱼头

　　辅料：姜、蒜、干葱、秋葵、西红柿、红辣椒

　　调料：盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁

　　烹制方法：

　　1、坐锅点火倒油，下姜丝、蒜片、干葱炒香，再放入黑胡椒粒、咖喱酱炒香，倒入少许椰浆炒干，加入酸甘汁、秋葵、红辣椒、西红柿、鱼头，加盐、斑斓叶，煮20-30分钟即可。

　　特点：咖喱味浓，肉鲜爽口。