最近迷上吃意粉，三天两头的就馋一下，脑子里不断地思索着各种的做法。

　　口味上偏向于番茄的味道，但不喜欢太糊的，所以决定用鲜番茄来煮个汁。

　　配搭鱼肉会比较健康，所以买了鲈鱼。

　　番茄用开水烫过，去皮后切成小粒状。用牛油起锅后慢火煮烂。注意调味时先放盐调出酸味，再用糖调至味道适合。出锅前加点牛油，出来的效果会香滑些。

　　意粉煮好后用橄榄油和少许盐拌过，茄酱淋在边上，最后就等煎鱼脯了。

　　鲈鱼取出肉后，用百里香和些许盐醃15分钟，下锅用中小火煎至金黄即可，做法其实比较简单的。

　　学西餐的做法，摆得好看些，也更有食欲些。

　　茄酱是新鲜煮出的，比较清。鱼肉在百里香的作用下多了份香气，入口有少许的咸，却带出了鱼鲜味。最后洒点芝士粉则可让味道浓郁一点，这就看各人喜好了。

　　整体味道没有西餐做得那么好，但清鲜的口味还是适合夏天的胃口的。

鲜茄烩意粉配百里香煎鱼脯